王 毅

吉林工商学院金融学院，吉林长春 130507

鸡蛋作为我们人类最重要的营养来源，在全世界各国的家庭生活消费中都保持着较高的消费量，尤其是鲜鸡蛋的消费在家庭消费中占据绝对主导，超过了90%的鲜鸡蛋都是通过家庭消费来完成的。尤其是在2020年新冠疫情以来，更加体现出鸡蛋作为高维生素、高蛋白、高矿物质禽蛋产品的重要性。

鸡蛋期货也是在全球范围内最早开发的农产品期货合约品种之一，在人类历史上存在了100年的时间，尤其是在美国和日本，鸡蛋期货曾经是最重要的农产品期货合约品种，曾经为现货市场鸡蛋价格稳定起到了非常重要的作用。在当时，很多现货生产加工企业和鸡蛋养殖户都是利用鸡蛋期货价格作为采购和养殖的价格依据。但是，到了20世纪80年代以后，随着美国和日本鸡蛋现货市场的规模化养殖，鸡蛋价格波动越来越小，很长时间鸡蛋的价格都趋于稳定和一致，在这种环境下，鸡蛋期货的价格发现功能和避险功能慢慢被弱化，鸡蛋期货也就退出了历史舞台。我国目前的鸡蛋现货市场正处于小规模养殖阶段，鸡蛋价格波动的趋势不稳定。通过近十年的鸡蛋价格走势分析可以看出，鸡蛋价格的波动幅度较大，振幅达到了2倍以上，这在一定程度上对有关鸡蛋的生产和加工企业，乃至鸡蛋的消费者来说，都带来了不确定性和风险损失。鉴于以上情况，我国期货市场适时推出了鸡蛋期货合约，起到了稳定鸡蛋价格的目的。……