侯小辉，孙建勇

1.新疆阿勒泰市畜牧兽医站，新疆阿勒泰 836500；2.新疆阿勒泰市一牧场畜牧兽医站，新疆阿勒泰836500

近些年经常出现假牛羊肉或者牛羊肉价格飙升的现象，逐渐朝着奢侈品的方向发展，但是牛羊肉是人们饮食中必不可少的主要肉制品之一，如何让人们吃上质量合格的牛羊肉是当前急需思考的问题。大多数的寄生虫都是一个慢性的经过，这种情况产生的经济损失通常是比较巨大的，比其他病症更为严重，因此所有的牛羊养殖人员必须要高度重视对牛羊寄生虫病的防治工作。本文根据牛羊肉寄生虫病的防治工作展开分析探究。

1 牛羊常见寄生虫病

寄生虫是养殖牛羊身上比较常见的一种疾病，其发病期存在一定的规律。掌握寄生虫病的性质，需按照此类疾病的客观性，分析其传染源、途径以及群体。首先是传染途径。在养殖牛羊的时候，寄生虫病可以将牛羊的尿液、血液和粪便作为有效的传染途径，其他传染方式是把含有病菌的物质排放到外界，使病菌快速扩散。主要传染途径有呼吸道、皮肤以及胎盘感染等。其次是容易被感染的群体。会利用独有的方式与途径选取适合自己生存的群体，并在其身体里不断扩散、生长并长期循环。最后是传染源。蔓延宿主、寄生虫宿主和牛羊都是寄生虫的传染源，球虫、螨虫和蠕虫都属于比较常见的寄生虫，这些寄生虫对牛羊肉的质量安全产生较为严重的影响。通常状况下，牛羊一旦感染此类疾病之后会产生食欲减弱、精神不振以及体力不支等症状，并且随着时间越来越长，牛羊的病患会更加严重，其消化功能也会减弱，进而对牛羊的顺利生长带来非常不利的影响。……