吴利芳

四川省西昌市农业农村局，四川西昌 615000

1 维生素C

在养鸡生产中维生素C是常用的添加剂和维生素类药物之一，外观可见片状晶体，不仅非常容易在水中溶解，而且在酸性环境中相对稳定，这也是生产中能够在饮水里面方便添加的主要原因。但是维生素C在光照、高温和碱性环境中容易被氧化，并且在铜和铁等金属离子存在时也容易分解氧化。因此在运输或保存过程中需要注意这些特性，避免发生氧化而被破坏。

1.1 抗应激功能

在鸡群饲养管理过程中，一旦遇到分群、免疫接种、更换饲料、炎热夏季、产蛋率上升等生理应激或环境应激条件下，管理人员均会在饮水中添加4～5 d的维生素C。这是由于其对各种应激均有明显的抵抗能力，并且抗应激功效非常显著，是生产中首选的添加剂，尤其是炎热夏季，能够显著增强鸡群的耐热能力，抵御高温对机体产生的热应激。

1.2 提高免疫力

维生素C还可以修复机体黏膜，达到增强鸡只体质和免疫力的作用，进而提高机体的抗病能力和修复能力。在鸡群感染传染性疾病时，在饲料或饮水中添加维生素C可以修复被损害的组织器官，起到很好的辅助治疗作用。

1.3 解毒功能

在鸡体新陈代谢过程中，维生素C可以提高氧化酶的活性，鸡只摄入药物或霉菌毒素后，可以加快这些毒物的羟化过程，进而达到解毒功能。这也是在长期使用药物时，在饲料中添加维生素C的主要目的和意义。

1.4 防治啄癖

在鸡群生长过程中，由于光照过强、饲养密集或营养缺乏等原因，容易引起鸡群发生啄癖现象。……