冯爱玲

广西来宾市动物疫病预防控制中心，广西来宾 546100

新鲜、卫生、水质良好的饮水是提高肉鸡体质，决定其健康状况的基础，所以说水质管理是提高肉鸡成活率的关键因素之一。光照因素主要包括：光照周期、光照强度和光照波长，它们相互影响对肉鸡的健康生长起着决定性作用。

1 饮水需求管理

1.1 饮水标准

首先水质需要符合畜禽管理标准，可以参考畜禽饮用水水质评价指标限值来严格要求肉鸡场饮水达标。水质良好的最基本要求是清洁干净、没有异臭和异味，酸碱度在6.5～8.5之间，硬度为1 500、水中矿物质含量达标、重金属离子或有毒物质含量不超标等。

1.2 影响水质的因素

1.2.1 水温

正常情况下肉鸡的饮水量与消耗饲料量呈正比，而饲料消耗量与肉鸡生产性能有直接关系，因此饮水量多少也决定着肉鸡的生长速度和饲料转化率。在舍内温度为21 ℃时，通常肉鸡饮水量为饲料消耗量的2倍左右，并且饮水量与舍内温度高低有很大关系，在炎热夏季舍温较高时，饮水量是饲料消耗量的5倍以上。实验证明：舍温为4、20、26、37 ℃情况下，水料比分别为：1.7∶1、2.0∶1、2.5∶1、5.0∶1。在舍温为20～32 ℃之间时，大约每提高1 ℃的温度，肉鸡会增加6%的饮水量，在舍温升高到32～38 ℃之间时，大约每提高1 ℃舍温，肉鸡能够增加5%的饮水量。

在舍内温度较高时，鸡群处于热应激状态下，表现不愿活动、一直张口喘气，鸡群会通过增加饮水量来达到降低体温的目的，这时食欲明显下降、采食量减少，随着舍温每提高1 ℃，肉鸡的采食量大约下降1.23%。实践证明饮水温度达到37 ℃时与通常的21 ℃相比，肉鸡在育雏第4天和第7天体重就会降低20 g。

由此可见肉鸡饮水量随着温度的升高会明显增加，而采食量的下降也较显著，所以水温能够影响肉鸡生产性能，同时肉鸡饮水量增加会破坏消化系统内的菌群平衡，引起肠道新陈代谢紊乱，致使肉鸡发生腹泻症状，进而降低饲料转化率和肉鸡健康水平[1]。

1.2.2 酸碱度

鸡群要求水质的pH值在6.5～8.5之间为宜。鸡只体内酸碱环境适宜时不仅能够促进饲料营养被充分消化和吸收，还可以维持正常的消化道菌群平衡，有利于鸡群的健康生长和发育，因此pH值是鸡群体内消化环境中的关键条件。鸡胃中pH值在2.1～3.5之间、小肠内pH值在5～7之间时，饲料营养成分可以被充分消化吸收，同时促进肠道有益菌群良好生长和致病性微生物的生长。但是一些病原菌生长的适宜pH值为中性偏碱，例如葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等适宜的pH值均在6.0～8.0之间。所以水质偏酸性不仅可以提高肉鸡的饲料转化率和体重增加，还能够杀灭饮水中常见的病原微生物，减少肉鸡与病菌接触机会，增加机体免疫力和抗病能力，进而提高肉鸡整体养殖效益[2]。

2 光照需求管理

2.1 光照周期

光照周期一般指昼夜周期中光照时间和黑暗时间的交替变化，不同的光照时间黑暗时间构成了不同的光照周期。

通常光照周期和强度能够对鸡体免疫功能产生影响。光照时间越长鸡只采食量增加，但是鸡只得不到充分休息就会影响健康状况，目前生产中大多采用16～18 h光照时间、6～8 h黑暗时间，不仅能够保证肉鸡获取充足的饲料营养，还可以提高鸡只体质和免疫力，进一步保证了鸡群健康水平。

2.2 光照强度

肉鸡在生长过程中的行为和活跃程度都会受到光照的影响，育雏期为了刺激肉鸡尽快找到饲料和饮水需要较高的光照强度，一般要求达到30～60 lux，并且在光照强度较高的情况下可以刺激鸡只增加活动量，有利于腿部肌腱发育，减少后期腿病的发生率。在育雏后期到出栏需要较低的光照强度达到5～10 lux即可，因为光照强度过高不仅容易引起鸡只发生啄癖，鸡群过于活动得不到充足休息时间，而且肉鸡在应激情况下，体内会生成大量的自由基，引起细胞成分遭到破坏，进而致使鸡体免疫系统受到损伤，影响免疫功能和抗病能力[3]。

2.3 光照波长

光照波长决定光照颜色，一般由红、绿、蓝三色以不同的比例相加产生的。外界的光照信息通过肉鸡的视网膜光受体与视网膜外的光受体传递给大脑，并将感受到的信息传到脑内视觉中枢，肉鸡在不同的光照颜色会产生不一样的感知能力，从而影响肉鸡的生长发育。

在育雏早期光照颜色对肉鸡生长影响不明显，随着日龄的增长，光照对生长的影响越来越明显。尤其是生长后期蓝色光作用显著，与绿色和红色光相比，能够明显提高鸡体脾脏的重量，刺激T淋巴细胞增殖加快，增强体液免疫，从而提高鸡只免疫力和抗病能力。由此可见，光照信息对肉鸡的免疫功能产生的影响显著，在现代化生产中，我们可以合理利用光照信息，采取蓝色光照有利于提高机体免疫功能，保证肉鸡的健康生长和发育，达到提高养殖效益的目的。