曾文惠，曾庆节，殷 超，杨小璇，王玉洁，茹 盟，刘佳婷，谢贤华，梁海平，魏 庆，黄建珍

(江西农业大学 动物科学技术学院，江西 南昌 330045)

蛋鸡脂肪肝出血综合征(fatty liver hemorrhage syndrome,FLHS)是影响全球养禽业的一种常见的营养代谢性疾病，由于能量摄入过高导致肝脏内脂肪过度沉积所引起。该病多发于产蛋高峰期的蛋鸡，笼养鸡是主要患病对象，发病后的鸡通常表现为体质量明显增加、产蛋量突然下降及突然死亡。病理剖检可见心、肝脏、肺脏等脏器表面有不同程度的脂肪沉积，肝脏肿大、发黄、表面有出血点，随病情加重甚至会引起肝脏破裂出血。近年来，随着社会的发展，集约化养殖的规模不断扩大，FLHS发病率也呈逐年上升趋势，正常情况下发病率一般为5%左右，严重时可高达30%，严重影响了蛋鸡的生产，给养禽业造成极其严重的经济损失。由于该病发病时难以觉察，常突然死亡，故实际生产中往往是预防大于治疗。现主要是从分子角度来分析FLHS的发病机理，旨在为FLHS的研究方向提供新的思路。

1 禽类脂质代谢的特点

体内存在的脂肪酸主要有3个来源：饮食摄入、脂肪组织生成和肝脏合成。大部分哺乳动物的脂肪酸都来自于脂肪组织的生成。而与哺乳动物不同，禽类脂质代谢的主要器官是肝脏，其中70%的脂肪酸都来自于肝脏合成，5%来自脂肪组织，剩余部分则通过采食获取[1]。禽类在摄食后，日粮中的脂类物质在胰脂酶的作用下形成乳糜微粒(CM)被肠上皮细胞吸收入血，随后低密度脂蛋白(LPL)作用于CM，使脂肪酸释放并被肝脏吸收，之后以复合物的形式由极低密度脂蛋白(VLDLs)将其运出肝脏，运至循环系统，最终，经LPL作用使血液中游离脂肪酸又进入脂肪组织重新合成脂肪。……