崔京花

吉林省延边朝鲜族自治州和龙市动物疫病预防控制中心，吉林和龙 133500

1 牛舍的防寒保暖

北方冬季温度相对来说较低，可达-10 ℃以下，尽管肉牛的耐寒能力比较强，但是为了维持体温而消耗很多能量，因此从牛舍方面，冬季科学管理牛的正常体温一般为38.5 ℃。如果牛舍保温不好，肉牛就会动用更多的营养物质产热，以保持体温的稳定，造成饲料利用率和日增重下降。从饲养管理的角度出发，要注意改善牛舍的保暖效果，尽量减少风、雪对肉牛的影响。潮湿的地面、空气中的水分和风是造成肉牛寒冷的重要原因，保持牛场和牛棚内干燥是保暖的重要条件。加强牛舍内的通风换气，排出潮湿的空气，及时清理牛场中的积粪、尿，并铺一些垫草，这些都是肉牛场防寒的重要措施。

2 肉牛的饲喂管理

除了外界环境温度对肉牛的饲料利用率及增重有较大影响以外，冬季饲料和饮水的温度对于肉牛也有影响。

2.1 饲料供给

冬季肉牛应当增加能量饲料的供给，这些饲料富含碳水化合物，其中的非结构性碳水化合物是机体能量供给的主要来源，是保障生命存在首要条件，蛋白质是生命活动的形式。肉牛精料补充料是由农作物籽实类组成的高浓度能量饲料，也是蛋白质饲料的主要载体，这些精料包括能量饲料的玉米籽实、麸皮等，也包括豆粕、棉粕、胡麻粕等蛋白质饲料。在冬季肉牛日粮中，可适当增加1 kg（小牛）～3 kg（成年牛）的精料抵御寒冷。冬季的维……