文│石守定（中国畜牧业协会）

在过去的2020年，经国家政策的引导和扶持、财政和金融等的大力支持以及社会资本的投入，同时在养殖高利润刺激下，我国生猪产能恢复较快，生猪及能繁母猪存栏持续增长，猪肉市场供应从2020年第三季度开始持续改善。2020年年末，我国生猪存栏、能繁殖母猪存栏比2019年年末分别增长31%、35.1%。2020年猪肉产量4113万吨，下降3.3%。

一、生猪存出栏情况

全国生猪总存栏量持续增长。从国家统计局数据看，2020年全国生猪存栏在2019年第三季度触底后开始持续增长，2020年第一季度到第四季度末分别为32120万头、33996万头、37039万头、40650万头，同比分别为-14.4%、-2.2%、20.7%、31%。全国生猪存栏在2020年第三季度开始高于2019年同期，2020年第四季度末比最低点2019年第三季度末增长32.5%（图1）。从农业农村部公布的监测数据看，全国生猪存栏在2020年1月见底后逐步恢复增长，同比降幅逐步缩小，在2020年7月同比转正，增长5.8%，截至2020年12月末，全国生猪存栏同比增长48.4%（图2）。

全国能繁母猪存栏量持续增长。从农业农村部监测数据看，能繁母猪存栏量在2019年9月止跌企稳，从2019年10月开始持续稳步增长（图3），在2020年6月同比转为正值，增长了1.2%，之后同比增幅逐步扩大。截至2020年12月，全国能繁母猪存栏量同比增长幅度扩大至44.8%。从环比看，截至2020年12月，全国能繁母猪存栏量连续增长了14个月，其中2020年5月至11月环比增幅均超过3%。2020年12月末，能繁母猪存栏量已经恢复到2017年年末的90%以上。

2020年第三季度全国生猪出栏量同比开始恢复增长。据国家统计局统计，2020年第一季度到第四季度生猪出栏量分别为13129万头、11974万头、11083万头、16518万头，同比分别为-30.3 %、-4.2 %、15.1 %、22.9%。……