文│农业农村部畜牧兽医局

全国畜牧总站

在养殖利好和消费升级的“双轮驱动”下，2020年我国肉羊生产继续向好。国家统计局数据显示，2020年全国羊肉产量同比增长1.0%。据农业农村部监测，2020年全国肉羊出栏同比增长1.1%，肉羊存栏同比增长5.2%；活羊和羊肉价格上涨，双双创历史新高，肉羊养殖效益显著提升。羊肉进口量有所减少。展望2021年，肉羊产业发展进一步向好，预计羊肉产量稳中有增，羊肉消费需求持续增长，供需仍呈紧平衡状态，羊肉价格保持高位，肉羊养殖收益较好。

一、2020年肉羊产业发展形势

1.肉羊生产稳中向好。受羊肉价格持续上涨和农历节日推后等因素影响，2020年年末存在压栏现象，肉羊存栏增幅较大。据农业农村部监测，2020年12月肉羊存栏同比增长5.2%。其中，绵羊存栏同比增长4.5%，山羊存栏同比增长7.5%。能繁母羊和新生羔羊略有下降，2020年12月能繁母羊存栏同比下降0.5%，2020年全年新生羔羊总量同比下降1.2%（图1）。自2020年3月以来，肉羊出栏稳步恢复，2020年全年肉羊出栏数量同比增长1.1%（图2）。国家统计局数据显示，2020年全国羊肉产量同比增长1.0%。

2.肉羊产业素质稳步提升。

（1）在城镇化发展和环保等因素影响下，小规模养殖户逐步退出，肉羊养殖规模化水平不断提升，产业发展的专业化程度提高。据监测，2020年养羊户数和养羊户比例（2019年11月监测方案调整后，监测样本发生变化，养羊户数减少约2500户，养羊户比重下降约1.3个百分点）均继续呈下降趋势（图3），平均养殖规模呈上升态势（图4），肉羊养殖户均存栏为77.4只，同比增长8.0%，预计2020年全国年出栏100只以上肉羊规模养殖场户比例将提高至42.9%，比2019年增加2.2个百分点。……