文│季芸萱 季佩东

我国是世界上水禽生产大国。江苏省境内湖泊众多，水系发达，是全国水禽产业的优势产区，有着悠久的水禽养殖历史和饮食文化，水禽产业已成为江苏省畜牧业的重要组成部分。2018年，江苏省鸭肉、鹅肉产量分别达到42.3万吨和10.0万吨，占全国总产量的6.3%和6.2%；鸭蛋产量达到24.7万吨，占全国总产量的6.3%；水禽产业总产值超过120亿元。水禽产业的稳定发展对于提高农民收入、促进乡村振兴发挥了积极的作用。近年来，随着畜禽养殖污染治理和水环境保护政策的出台，江苏省在全省范围内开展“263”环境整治行动，各级政府限制利用自然水面养殖水禽，迫使水禽养殖方式由“粗放型”向“环境友好型”转型升级，逐步从水养走向旱养。因此，有必要对江苏省水禽产业的养殖模式进行研究，提出推进水禽产业绿色发展的路径，实现产业的可持续发展。

一、江苏省水禽养殖的主要模式

水禽产业是江苏省的传统优势产业。依托优良的水资源优势，江苏省水禽产业逐步发展壮大。传统水禽生产与资源环境之间有着深刻的相互依托关系，在为人们提供优质的食品、羽绒等消费产品的同时，也必然会产生不可忽视的环境污染问题。如果养殖量超过环境的承载能力，或采取不适当的养殖模式将会对环境造成污染和破坏。目前，水禽养殖主要存在以下几种养殖模式。

1.鱼禽联合养殖模式。该模式主要用于养殖鸭、鹅。一般在鱼塘、河流、湖泊、水库岸边建造开放式或半开放式禽舍，为了满足水禽的生活习性，在禽舍与水面之间留出一定面积的运动场，同时用铁丝网在水面围栏部分水面，供水禽下水活动。……