莫小政 花金锡

1.广西大化瑶族自治县农业农村局六也乡水产畜牧兽医站，广西河池530800；2.广西大化瑶族自治县农业农村局水产管理站，广西河池530800

广西大化瑶族自治县位于广西壮族自治区中部偏西北的红水河中游，隶属于河池市，县内主要河流有红水河，其一级支流共9 条，境内地表河河网密度为0.16 km/km2。红水河水面宽阔平稳，周边无污染源，水质特别清新，给各种淡水鱼提供了优质的生存环境，鱼类资源丰富。目前经济鱼类30 多种，隶属6 目12 科，主要包括鲤形目鲤科的草鱼、青鱼、鲢、鳙、倒刺鲃、鲮、卷口鱼、唇鲮、鲤、三角鲤、南方马口鱼、赤眼鳟、鳊、白甲鱼、鱿等，鳅科的泥鳅，还有鲇、罗非鱼、大眼鳜、长臀鲍、斑鳠、大刺鳅、斑鳢、太湖银鱼、日本鳗鲡和黄鳝等。

大化瑶族自治县的特产大化大头鱼（鳙），是本地鱼种，因其头部特别大，因而俗称大头鱼，主要分布在岩滩水电站库区，又因其具备生态养殖的优点，1995年岩滩库区掀起养殖大头鱼的热潮，2007年达到最高峰，规模化养殖、无公害标准化养殖、健康养殖相继出现。2013年，库汊拦网养殖大化大头鱼达128 处共0.32 万hm2，网箱养殖大化大头鱼62 hm2，年总产量9 100 t。

大化大头鱼体侧扁稍高，头部肥大，体色偏深、光泽油亮；头皮肥厚，鳃盖膜宽厚，粘膜褶肥硕，嘴宽唇厚，鱼头重量占体重40%以上；鱼头的表皮和咽喉部的肌肉味道特别鲜甜、口感爽滑、无腥味（图1）。2013年12月30日，原国家农业部批准对“大化大头鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。

图1 广西大化大头鱼

1 产区、地域保护范围及规模

大化大头鱼产自大化瑶族自治县岩滩电站库区、大化电站库区，总水面面积1.33 万hm2。……