谭福军

吉林省集安市麻线乡综合服务中心，吉林 集安 134204

微生物、兽药残留超标，工农业排放引起环境中铅、铜等重金属及其各类化合物的含量超标，以及各种疫病的大流行，使得畜产品安全问题日益突出，直接影响人体健康、经济发展和国内食品安全市场信誉。已多次发生畜禽产品出口被退事件，与出口国贸易摩擦不断，经济损失严重。此外，我国集约化畜牧业每年产生高达数十亿吨废弃物，还有臭气和废水，很大比例未经有效处理直接排放，危害生态环境，空气、土壤和水源被大量污染。多方面的负面影响，使得有机畜牧业不断被发展和推进。

有机畜牧业指在畜禽饲养过程中，遵循自然规律和生态学原理，禁止在饲料中添加含有抗生素、化学添加剂和激素等成分[1]。同时在预防和治疗疫病时也尽量不使用会在动物体内产生危害和滞留的兽药，以免含有兽药残留的畜产品经食物链进入人体损害健康，使用兽药的动物经呼吸、粪便、尿液等途径将兽药及其代谢产物排出体外对生态环境也会造成危害。有机畜牧业是有机农业的重要组成部分，畜牧业自身的健康可持续发展与生态环境的保护进行有机结合，从而实现人、畜牧业和自然的和谐统一。

1 有机畜牧业的发展现状

有机农业联盟对有机畜牧业相关标准做出了规定，主要包括保持生态环境多样性、尊重畜禽按照自然习性生活和维持种植和养殖平衡[2]。中国有机畜牧业的概念于20世纪80年代初确立，在80年代后期逐步开展了有机食品基地的建设，相关标准的制定以及产品的宣传、销售、出口等工作。……