曹永生

（中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125100）

我国是世界果业大国，果树种植面积和总产量均居世界第一，果业市场规模已近2.5万亿元，与芯片行业市场规模相当。但是，我国不是果业强国，果品质量和效益与发达国家相比还有很大差距。为了实现我国果业的高质量发展，做强我国果业，提高果业的国际竞争力，实现产业升级，我们提出了果业5.0。

1 果业5.0

果业5.0是基于果业发展的不同阶段做出的划分。果业1.0是吃不饱时代，果业2.0是吃饱时代，果业3.0是吃好时代，果业4.0是吃健康时代，果业5.0是吃美好时代。

果业1.0时代，生产强调高产，果树种植面积逐步扩大，有效供给不断增加。科技创新重点在高产性状的挖掘和利用，培育了一批高产品种，研发了一批高产栽培技术。

果业2.0时代，生产强调优质，果树结构不断调整，优质供给不断增加。科技创新重点在优质性状的挖掘和利用，培育了一批高产优质品种，研发了一批高产优质高效栽培技术。

果业3.0时代，生产强调营养，在满足优质的基础上，更加重视果品的营养价值,产业链延长。这时的优质从满足标准转向满足需要，优质的核心是风味好。科技创新重点在营养性状的挖掘和利用，研发营养果品和营养产品。

果业4.0时代，生产强调功能，在满足优质和营养的基础上，更加重视果品的功能，产业链不断延长。科技创新重点在功能因子的挖掘和利用，要充分利用我国丰富的果树种质资源，研发功能果品和功能产品。……