王鸣谦，薛 莉，赵 珺，代汉萍，雷家军

（沈阳农业大学园艺学院，辽宁 110866）

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）为蔷薇科草莓属多年生浆果类草本果树，是世界上栽培最为广泛的果树种类之一，素有“浆果皇后”的美称[1]。草莓不仅可以鲜食，而且还可加工成草莓酒、草莓汁、草莓蜜饯、草莓罐头等，其中草莓酱是国际市场最畅销的高档果酱之一。草莓营养价值高，富含维生素C、维生素B1等多种维生素，钾、磷、钙、铁等矿质元素，鞣花酸、类黄酮等多种抗氧化物质，在提高人体机体免疫力、抗衰老、防止癌症发生、预防多种疾病、促进肠胃吸收等方面有很好的功效。

1 世界草莓生产现状

1.1 世界草莓种植面积和产量

草莓在世界范围内广泛栽培，在2009—2018年最近10年间，世界草莓种植面积有小幅增加，从2009年的31.84万hm2增长至2018年的37.24万hm2（表1），但产量有较大程度的增长，从2009年的639.95万t增长至2018年的833.71万t（图1）。随着设施条件和栽培技术的进步，世界草莓的单位面积产量也有了一定提高，从20.10 t/hm2增长至22.39 t/hm2。中国草莓产业在此10年间发展十分迅速，草莓种植面积从2009年的7.41万hm2迅速增长至2018年的11.11万hm2，草莓年产量也由2009年的181.33万t增长至2018年的296.43万t，单位面积产量从24.47 t/hm2增长至26.68 t/hm2，虽与发达国家有差距，但高于世界平均水平。

表1 最近10年世界及中国草莓种植面积对比

图1 世界及中国近10年草莓年产量变化比较

据联合国粮农组织（FAO）最新统计[2]，2018年世界草莓种植总面积为37.24万hm2，其中，中国草莓种植面积最大，为11.11万hm2，占世界草莓总种植面积的29.8%，其次为波兰（4.78万hm2）、俄罗斯（2.98万hm2）、美国（1.99万hm2）、土耳其（1.61万hm2）、德国（1.40万hm2）、墨西哥（1.37万hm2）、埃及（0.89万hm2）、白俄罗斯（0.87万hm2）、乌克兰（0.79万hm2）、西班牙（0.70万hm2）等。……