聂君书，胡惠洁，徐 晶，袁建彬，郭景茹 (黑龙江八一农垦大学 动物科技学院，黑龙江 大庆 163319)

应激是指在内外环境的刺激下，机体产生全身性的非特异性反应，各种刺激作用于下丘脑-垂体-肾上腺轴和交感神经系统，引发机体代偿性生理反应，促进肾上腺素、糖皮质激素等激素的分泌[1]。核因子-kappa B(nuclear factor-kappa B，NF-κB)是一种具有多功能且至关重要的蛋白转录调节因子。哺乳动物的NF-κB家族主要是由Rel蛋白家族中任意的两种蛋白相结合而构成的同源以及异源的二聚体，NF-κB/Rel蛋白家族成员主要包括以下几种：p65、Rel B、c-Rel、NF-κB1(p50/p105)、NF-κB2(p52/p100)。NF-κB具有多种生物学功能，并协助复杂的生物学过程，NF-κB在应激反应中存在多种作用机制，并参与炎症反应与应激相关疾病的发展[2]。

1 NF-κB在动物应激调控中的作用

应激是一种普遍存在的现象，如果应激作用过强、过久，机体的新陈代谢难以抵抗应激刺激，就会对各系统产生复杂的影响，动物机体表现为精神异常、食欲不振、代谢减弱、生产性能下降、免疫功能衰退等症状[3-4]，严重影响了动物生产、健康与福利，对畜牧业的发展带来极大的损失。NF-κB作为细胞内的核转录因子，应激反应对不同的组织器官中NF-κB的表达存在影响，进而调控基因转录与应激引起的各种疾病的发生发展。

1.1 NF-κB在应激发生过程中对动物脑的影响及作用机制脑是动物机体主要器官之一，在应激源的作用下，动物发生脑水肿，这是由于缺氧作用下机体内腺嘌呤核苷三磷酸(adenosine triphosphate，ATP)的合成减少，导致细胞膜的钠泵转运发生障碍，Na+因无法外流而大量聚集在细胞内，促使渗透压升高引发脑水肿[5]。……