张泽平, 彭 超，胡东兵，周 诚，艾文胜

(1.桑植县林业局，湖南 桑植 427100；2.湖南省林业科学院，湖南 长沙 410004；3.长沙市林业技术推广站，湖南 长沙 410205)

竹为重要森林资源之一，广泛用于建筑、家具、造纸等领域。竹材加工过程中产生大量的剩余物，现有技术对其利用率低。有报道表明，竹材加工可产生60%～70%的废弃物[1]，部分地区仍存在废弃或直接燃烧等现象[2]，造成极大的资源浪费和环境污染。目前，对竹材加工剩余物利用途径主要包括生产竹炭、生物质燃料、竹醋液、饲料、食用菌等方面[3]。

基质为食用菌养分的主要供应源，其组成的差异对食用菌的产量、养分含量及出菇整齐度均有显著影响[4]。然而，传统食用菌菌棒以椴木屑、棉籽壳等为主，其成本偏高，从而增加了生产成本，如何利用竹材加工剩余物来有效降低菌棒基质成本，以提高生产收益值得探讨。现有利用竹材加工剩余物作菌棒基质的报道，如陈君伟等[5]对竹屑基质料栽培香菇进行了初步探讨，刘叶高[6]利用毛竹屑开展了对杏鲍菇栽培的影响研究，然而并未系统阐述在此过程中菌棒的污染问题和出菇品质。本研究以香菇为主要研究对象，通过对比传统培养料和以竹屑与木屑为主要培养料的基质对香菇产量和养分结构的差异性，旨在为竹加工剩余物在食用菌栽培中的利用提供科学的理论和技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

香菇Lentinusedodes(Berk.)Pagler品种为武香1号；菌棒由湖南省炎陵县沔渡镇食用菌生产合作社制作。……