陈雪

内容摘要：唐诗宋词中蕴含大量的盐业史资料，包括盐的生产制作以及与盐相关的制度、文化。诗歌中的盐文化虽然有一定主观因素，其范围涉及方方面面，反映了当时普通百姓的生活，具有一定现实性。诗歌是一定历史背景下的产物，以诗证史，不仅可以扩大资料收集的来源，也为诗词教学提供历史佐证，具有一定研究意义。

关键词：古诗词 盐 唐代 宋代

诗歌发展见证着文化的进步，诗歌教学标志着文化的传承。据不完全统计，《全宋词》中涉“盐”的诗歌就有58首;而作为唐代“生活百科”的《全唐诗》，其中仅“盐”字就出现了一万多次，涉及“盐”的诗歌有122首。陈寅恪先生曾表示，中国的诗歌虽然短，但却包括了时间、人物和地理三点，以此来与中国历史发生联系，以诗证史。研究文学作品中的盐业史料，不仅扩大了资料收集的来源，也为诗词教学提供历史佐证。

一.关于“盐”的生产制作

中国盐业发达，有着悠久的盐业生产史。唐宋时期食盐的生产有了很大的进步，在历史上起着承前启后的作用，是我国盐业发展的转折点。《新唐书·食货志》记载：“唐有盐池十八，井六百四十，皆隶度支。”①宋代周彦邦的“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。”都写出了唐宋时期盐质量之高，产量之大。

唐代诗歌作品中的盐，按其产地可分为：两淮地区的海盐、河东关中盛产的池盐以及剑南东、西两川地区的井盐。杜甫在诗歌《盐井》中描述到“卤中草木白，青者官盐烟。官作既有程，煮盐烟在川。……