蒋丽华

（作者单位：厦门市中医院）

中医讲究顺时养生，是指顺应四时节气和天气变化的规律从精神起居饮食运动等诸方面进行综合调养的养生方法。

春季有时温暖多风，阳气生发，有时寒潮袭击、春雨连绵，气候变化寒暖错杂，时令中常有风邪、寒邪、风温等致病因素，因此人们生活起居必须防御外邪为主。春季药食物以辛温抵御风邪外寒，以辛寒清秋冬积于肺胃积滞温邪，以甘寒养肝阴退邪热。同时春季对应调养五脏中的肝脏，此时食疗得当，有利于人体气血津液化生、肝气舒展、情绪调畅。饮食方面可以以辛甘清润为主，常用的药食同源的食物有：淡豆豉、葱、蒜、芫荽、枸杞、何首乌、桑葚子、女贞子、白芍。食材常用兔肉、羊肝、莴苣以达到春季养肝祛风明目的作用。食疗方：何首乌30克，枸杞子30克，桑葚子30克，女贞子30克，蜂蜜适量。制作方法：先将以上各种药食物用水煎两次，将两次的汁液合并用文火浓缩，然后放入等量的蜂蜜小火煮沸即可。食用方法：每次20毫升，每日两次，用温开水冲服。作用：养血补肝。此外，春季不宜用大温、大热之品如附片、鹿茸等。

夏季气温炎热、阳气旺盛，人体最易耗气伤阴，对应的是养心季节。饮食需清淡，易于消化，切忌贪凉饮冷，避免过于暑热，防止对人体阳气津液的消耗。食物以祛暑、养阴为主，如新鲜瓜果和蔬菜等。养生常用药食同源的食物有：西瓜翠衣（即西瓜皮）、莲子、荷叶、绿豆、苦瓜、杨梅、绿茶等。食材以鸭肉、瘦肉、鳝鱼为主。……