刘诗锋　黄先华　吴志军

摘要：针对用户在厨房使用过程中面临的油烟问题，通过市场产品研究和线上问卷调查、入户访谈、入户视频拍摄等用户调查与分析，研究用户对产品全接触过程中的交互体验，发现了用户烹饪过程中的核心问题：烹饪区操作点的分布不适合人机交互关系、用户双手分工协作不合理、油烟机的吸力调节不符合习惯、火力精调不便等，从自然交互、左右手重新分工、技术逻辑重构三个方面，对“烟—灶—锅”烹饪系统进行了整合创新。实现了从以产品功能、技术为导向到以用户真实的交互体验需求为导向的设计转变，有助于企业完成产品系统的整体开发。

关键词：交互体验;“烟—灶—锅”烹饪系统;整合创新;用户全接触点

中图分类号：TB47 文献标识码：A

文章编码：1672-7053（2021）03-0063-03

1 “烟—灶—锅”烹饪系统的设计研究

在中国家庭的厨房中，煎、炒、焖、炸是大家最喜爱的烹饪方式。大量的用户调研结果表明，油烟的弥漫是中国厨房用户面临的最大问题。油烟的产生、扩散、流动和排出，通常是在抽油烟机、燃气灶、锅三件主要产品构成的烹饪系统中完成。因此，对“烟—灶—锅”烹饪系统开展设计研究，是从源头上解决油烟问题，提高用户厨房使用品质和交互体验的关键。在产品开发设计的前期，设计研究主要涉及两个方面，即市场研究和潜在用户研究。

1.1市场研究

产品设计中市场研究的核心是发现现有产品的不足，了解市场对某种产品的需求情况，进一步预测和规划新产品的趋势和方向。……