合肥市市场监管综合行政执法支队 张 雷

为确保食品安全，完善食品安全追溯体系，提高食品安全的预警、监管、召回等各个环节的效率与质量，从系统分析的角度出发，以需求分析、系统设计、软件设计、安全性和保密性设计这几个方面为基础，对基于互联网技术的食品安全追溯系统进行全面分析，并提出了具体的实现办法。所构建的基于互联网技术的食品安全追溯系统能够有效地改善食品安全各个环节的效率与质量，进而为确保食品安全提供有效支持。通过该系统可以解决当前食品安全追溯系统存在的问题。

“互联网+”、物联网、大数据等信息化工具对传统行业流程的再造和改进，能有效促进行业进化，优化业务能力，提高生产效率，解决在信息化1.0时代，难以实现的物与物的信息传递、人与物之间的大规模数据信息的筛查、分类，人与人之间的信息共享。同时，因为数据规模的膨胀、信息处理效率和传输速率的提高，低延时、高并发的业务处理需求的增加，使原有开发体系下建立的信息化系统很难适应新一代产业数据处理的需要。

基于此，本文将对现阶段食品追溯体系建设中存在的问题做一些简要的梳理，并从系统分析和架构层面提出相应的解决思路。

1 食品追溯体系建设的现状

作为市场主体，食品生产企业是食品安全第一责任人，同时，种植养殖、运输、贮存、销售、餐饮等各个环节，都会对食品质量、食品安全产生影响。……