朱杰

摘要 黄花菜为多年生草本蓄根植物，针状细长花蕾，呈金黄色，又名金针菜，类似于萱草生态习性，雌雄花蕊7枚，具有很高的食用价值与药用价值，种植经济效益可观。但黄花菜在栽培过程中，气象灾害严重影响着黄花菜的产量和质量。为了控制和减少气象灾害对黄花菜带来的不利影响，分析了黄花菜的生育特性与气象条件需求，并指出大同市云州区气象灾害对黄花菜种植生产带来的不利影响，针对性地提出了一些防御对策，希望能对黄花菜栽培提供优质的农业气象服务，推动黄花菜种植产业持续稳步发展。

关键词 气象;黄花菜;影响;对策

中图分类号：S644.3 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）12–0049–02

黄花菜的花蕾是一种重要食材，角长肉厚、清香味美、营养丰富，而且黄花菜的根、叶可入药，是一种不可多得的菜药兼用的名贵珍稀植物。另外黄花菜种植一年可以持续采收15年。山西大同市种植黄花菜的历史久远，但在过去，大多是以零星种植为主，规模化发展方面还存在很大不足。随着人们对黄花菜营养价值和保健价值认知的不断提升，加之黄花菜种植生长过程中较少发生病虫害，种植经济效益可观等优势，因此大同市云州区把黄花菜种植作为重要的增收产业。由此，黄花菜种植产业迅速发展，并形成规模种植，所以黄花菜不仅成为大同市云州区特色经济作物之一，更成为该县“一县一业”的主导产业和农民脱贫致富的支柱产业。

1 利用价值