◆殷著虹

布伦村，当年我上山下乡当知青的地方。这个坐落在石卡雪山下半农半牧的藏族村落，当地农牧民每天的生活都离不开酥油茶。我在这个村子里待了近4年，生活和劳动和村里人是一样的，可想而知在我身上少不了酥油茶的味道。以至于虽然我现在生活在他乡都市，却还在怀念那个年月每天喝酥油茶的时光。

酥油茶味美香浓。那味道的凝然带着亲和的情感、和谐的氛围。而在我心里，酥油茶俨然是那首甜美的牧歌，唱响着雪山草原上花开花落的岁月，滋养出藏族人家不卑不亢的人生。而相伴它的余韵悠长，我们走过了风里来、雨里去的坎坷道路。

酥油茶的制作方式很简单，用一个黑陶具茶罐烧水，让茶叶在里面煮上一阵子，待上下翻滚中的茶叶荡出茶味后，再加酥油和盐，倒进酥油茶桶里反复搅拌，待茶水和酥油充分融合，这便就是酥油茶。记得我刚到农村后不久，为协助公社兽医站注射防疫针水，知青们来到了村里的牧场。那时一位老牧工为我们打酥油茶做晌午，他意味深长地对我们说：“别看酥油茶做法简单，在这沸水里少不了三样东西：茶叶、盐巴和酥油，三样东西缺一不可。”

确实的。缺一不可的茶叶、盐巴和酥油，情系着农牧民年复一年的简朴日子，关乎到我们一日四餐的吃饭大事。记得我在村里那时，生产队有6个牦牛牧场，家家户户也都饲养有奶牛。按说牛养的越多，所产牛奶也就能多，村民要想得到的酥油也就不难。……