寇江涛， 程 钰， 张海波， 郭冬生， 雷佳星， 孟佳琪， 刘 鑫， 李 乐

(宜春学院生命科学与资源环境学院 江西省作物生长发育调控重点实验室， 江西 宜春， 336000)

我国水稻(OryzasativaL.)产量位居世界第一，稻秸资源极其丰富。由于水稻秸秆的可溶性碳水化合物和粗蛋白等可消化养分含量低，结构性碳水化合物含量高且消化率低，降低了其作为粗饲料的利用价值[1]。白酒糟是酿酒行业主要的副产物，其产量高，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪及可溶性碳水化合物，同时其粗纤维含量也较高，导致直接饲喂的利用率较低[2]。

青贮具有改善饲料的适口性和营养价值、延长饲料保存时间等优点。但由于水稻秸秆表面所附有的乳酸菌数目较少，可溶性碳水化合物含量低，导致其单独青贮不易制成优质的青贮饲料[3]。Xian等[4]研究表明，在稻草青贮中添加酒糟，能够显著降低青贮稻草的pH和中性洗涤纤维含量，显著提高干物质、可溶性碳水化合物和粗蛋白含量。但水稻秸秆和白酒糟的共同点在于二者均有较高的粗纤维含量，在一定程度降低了草食动物对其的消化利用率。已有研究表明，添加木聚糖酶、纤维素酶和青黄贮酶均能改善水稻秸秆青贮的感官品质，提高水稻秸秆青贮的营养品质、养分消化率，进而提高饲喂价值，并且以青黄贮酶的添加效果最优[5]。此外，纤维素酶和木聚糖酶等酶制剂常用于改善粗饲料的青贮品质，在棉花(Gossypiumspp)秸秆、玉米(ZeamaysL.)秸秆等不易青贮的原料上也取得了良好的添加效果[6-7]。……