任帅萌，王日田，林冬梅

（1.河北工程大学056000；2.邯郸市磁县农业农村局 056000）

1 桦褐孔菌的简介

桦褐孔菌（Inonotus Obliquus，IOFP）、担子菌亚门，多孔菌科属，子实体为状块，质地硬，黄褐色至黑色，表面明显不均匀，有不规则裂痕，内部呈黄色，无柄，直径25～40cm，可育部分厚约5mm，外壳薄，呈深褐色；真菌管3～10mm，质脆，通常在前端开裂，菌孔每毫米6～8 个，浅白色，圆形，后变暗褐色；菌肉呈圆柱形，有明亮的黄褐色环纹。

2 桦褐孔菌的研究现状

人们在16 世纪中期首次发现了桦褐孔菌，俄罗斯人把它称为“万能良药”，波兰、芬兰和其他国家把它用来预防糖尿病、艾滋病、肝癌和肺癌等各种疾病，研究结果显示其效用极好。 桦褐孔菌的相关化学组分在机体激素失调， 癌症抵抗和免疫类疾病治疗方面有重大作用。 1955 年，其被批准加入医学药品行列，政府同意将其加入。 在美国，人们把它当作一种“珍贵的天然物质”来做辅助饮品使用。 在日本， 桦褐孔菌的许多专利都得到了应用，受到高度认可，并对许多疾病都有很好的疗效。 在俄罗斯等国，糖尿病治疗的痊愈率提高了93%。 1980 年时，苏联政府批准研发桦褐孔菌药物。

3 桦褐孔菌发酵产物的制备技术

发酵工程是当今科技发展的最热点之一，目前公认的发酵工程的定义是：利用微生物的某种特性，通过现代化工程技术手段进行工业规模生产的技术， 其主要内容包括工业生产菌菌株的选育、最佳发酵条件的选择和控制、生化反应器（发酵罐）的设计和产品的分离、提取和精制等过程。……