张立沙，田素平，张子元，佟喜军，徐淑贞*

（1.河北滨丰优良种苗科技有限公司，河北 石家庄 050000；2.河北省水土保持工作总站，河北 石家庄 050000；3.围场县水务局，河北 围场 067000）

河北省北部燕山山区—冀北山区平均气温较低，无霜期短，高寒、干旱、少田，植被立地条件差、种类少，贫困人口多。鉴于其特殊的地理气候条件，汪洪清[1]对冀北山区小流域可持续开发治理模式进行了研究，指出该地区要种植高效经济植物和作物。近年来，冀北山区多种植荞麦、油葵和燕麦等经济作物[2～5]，而这些经济作物均为一年生草本植物，1 a 内仅播种和收获就扰动土壤2 次，易引起沙尘天气。另外，冀北山区近年来还大力发展温室蔬菜和食用菌，而研究显示，蔬菜温室大棚前期成本投入高[6，7]，食用菌产业发展存在生产设施设备落后、菌种易退化等问题[8]，这2种产业均存在占地大、成本投入高、对生态环境不协调等问题。因此，在冀北山区小流域和坡改梯水土流失治理工程、退耕还林还草等生态建设工程中，更加迫切需要生态防护作用与经济效益兼顾的植物品种。

萱草（Hemerocallis fulva） 属百合科、萱草属，是一种多年生宿根草本植物。其适应性强，耐贫瘠、耐旱、抗寒，对土壤要求不严，适宜生长在海拔300～2 500 m 的区域，地缘或山坡均可栽植，一经栽植可生长多年。萱草品种多样，花色鲜艳，有橘红、橘黄、金黄、杏黄、嫩黄、柠檬黄等多种，且有“中国母亲花”的美誉，具有很高的观赏价值；新鲜花蕾营养丰富，经简单加工制成干品后耐贮藏、方便运输，可供人们长期食用；萱草根系发达、密集，可固持土壤；叶子茂密，可截留雨水，涵养水源，起到防止水土流失的作用。刘志升等[9]将金娃娃萱草引种到张家口坝上地区，并进行了栽培技术研究；胡金萍等[10]对黑龙江省的金娃娃萱草栽培及繁育进行了研究；刘吉研等[11]将大花萱草引种到新疆，并进行了栽培技术研究；苏卉[12]对大花萱草花卉良种进行了介绍；李明明[13]对大花萱草的栽培及管理技术进行了阐述。作为食用蔬菜的黄花菜，以往研究多集中在栽培技术、组培繁殖、病虫害防治、贮存、加工利用等方面[14～21]。辰曦[22]对山西大同的黄花菜产业化发展带动脱贫攻坚进行了报道，说明小黄花也可以形成“大产业”，黄花菜具有巨大的发展潜力。及华等[23]研究了不同处理方法对萱草花蕾食用品质的影响，发现科萱1 号在未处理条件下秋水仙碱含量与食用品种黄花菜无明显差异，可以直接作为食用品种，其花蕾经过汽蒸或焯水处理后具有食用价值。但截至目前，在冀北山区尚未见到种植生态防护作用与经济效益兼顾食用萱草的报道。

本研究首次在冀北山区种植耐旱、抗寒能力强的食用萱草，对其适应性、生物学特性、生长发育规律、产量性状等进行研究，分析其在冀北山区的适应性和应用价值，可为食用萱草在冀北山区的推广应用提供科学依据，还可增加冀北部山区小流域、坡改梯治理等生态建设工程中的生物措施选择，进一步丰富冀北山区适宜的植物品种资源，增加植物品种的多样化。

1 材料与方法

1.1 试验点概况

试验在河北省承德市丰宁满族自治县土城镇四间房村进行。丰宁县地处东经 118°73′、北纬 40°96′，属中温带半湿润半干旱大陆性季风型高原山地气候，海拔1 020 m，年平均气温6.2 ℃，1 月极端最低温度-28.6 ℃，年日照时数 2 903.6 h，＞10 ℃年积温 1 082～1 489 ℃，无霜期110～145 d，年平均降雨量350～550 mm。试验点土地性质为耕地，地块平整，向阳；土壤质地为粉质壤土，pH 值6.99（中性），0～40 cm 耕层土壤基础养分含量为有机质9.101 g/kg、碱解氮0.694 g/kg、速效磷2.9 mg/kg、速效钾49 mg/kg（委托河北省农林科学院农业资源环境研究所检测）。

1.2 试验材料

食用萱草品种有大花萱草、黄花菜和科萱1 号，均为萌蘖丛生。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计 2018 年5 月3 日栽植食用萱草，试验食用萱草品种设大花萱草、黄花菜和科萱1 号3 个处理。小区面积667 m2，每小区种植1 个品种，随机区组排列，3 次重复。其中，大花萱草和黄花菜按4 芽/丛（株）栽植，科萱1 号多单株栽植，行距50 cm、株距32 cm，栽植密度62 531 丛（株）/hm2。后期食用萱草生长所需水分主要靠自然降雨。田间管理一般。

1.3.2 调查项目与方法 按照胡建忠[24]方法，测定食用萱草的成活率、物候期和生长情况等。

1.3.2.1 栽植成活率和越冬保存率。食用萱草栽植后每小区随机选定300 株，经过30 d 左右的缓苗期后，统计成活株数，计算栽植成活率。缓苗后每小区随机选定成活植株300 株，翌年4 月中旬统计成活株数，计算越冬保存率。

1.3.2.2 物候期。食用萱草栽植后第2 年，观察萌芽期；之后，每隔3～5 d 调查1 次，观察抽薹现蕾期、开花始期、开花盛期、开花末期和枯黄期。

1.3.2.3 植株高度。4 月中旬食用萱草开始生长后，每小区随机选取代表性样株15 株并挂牌标记，每隔10 d 调查1 次植株高度。

1.3.2.4 生物学性状。在食用萱草盛花期，每小区随机选取代表性样株10 株，测量株高、叶长、叶宽和花葶高，统计分蘖数、花葶数和着花数，并裸眼目测观察花色。

1.3.2.5 花蕾性状和产量。食用萱草现蕾开花期，每小区随机选取成熟花蕾30 个，用钢尺测量每个花蕾的长和宽；用电子秤称量花蕾鲜重，计算单蕾鲜重。每小区选取1 m×1 m 的样方3 个，摘取样方内的所有花蕾，及时称量鲜重；然后，将鲜蕾大火蒸制5 min，晒干后称量干重。

2 结果与分析

2.1 3 个食用萱草品种的适应性

丰宁满族自治县春季风多干旱，灌溉条件不足，植物一般靠自然降雨来满足生命所需。大花萱草、黄花菜和科萱1 号的当年栽植成活率分别为98%、99%和95%，第2 年春越冬保存率均达到96% （表1）。表明参试的3 个食用萱草品种均耐旱、抗寒，在冀北山区种植适应性强。

表1 3 个食用萱草品种的栽植成活率和越冬保存率Table 1 Survival rate and overwintering preservation rate of three edible Hemerocallis spp. （%）

2.2 3 个食用萱草品种的物候期

栽后第2 年，大花萱草、黄花菜和科萱1 号的发芽期和枯黄期基本一致，均于4 月中旬发芽，10 月初枯叶；但抽薹现蕾期和开花期存在一定差异（表2）。其中，大花萱草抽薹现蕾以及始花和盛花时间最早，末花时间最晚，其在6 月17～22 日抽薹现蕾，6 月25日进入始花期，7 月7 日进入盛花期，7 月24 日进入末花期；黄花菜与科萱1 号抽薹现蕾至盛花的物候期基本一致，均于7 月上中旬开始抽薹现蕾，7 月下旬进入开花盛期，但黄花菜进入开花末期的时间较科萱1 号早5 d。3 个食用萱草品种的花期均较长，达到30 d 左右。

表2 3 个食用萱草品种的物候期Table 2 Phenophase of three edible Hemerocallis spp.

2.3 3 个食用萱草品种的生长发育规律

2 a 生大花萱草、黄花菜和科萱1 号自4 月中旬发芽后，生长趋势较为一致，均5～7 月生长较快，花期过后株高生长逐渐趋于平缓，株高始终以大花萱草最大、黄花菜次之、科萱1 号最矮（图1）。表明大花萱草和黄花菜的株高生长明显优于科萱1 号。

图1 3 个食用萱草品种的株高生长Fig.1 Plant height growth of three edible Hemerocallis spp.

2.4 3 个食用萱草品种的生物学特性

盛花期，3 个食用萱草品种的株高为73.33～136.40 cm、分蘖数为1.00～7.38 个，指标值差异均较大，其中，大花萱草植株最高、科萱1 号最矮，黄花菜分蘖能力最强、大花萱草分蘖能力次之、科萱1 号大多单株生长；叶长为60.31～75.28 cm、叶宽为1.80～2.13 cm、叶厚为0.11～0.12 cm，叶形均呈细长带状，其中黄花菜的叶片更为狭长，科萱1 号的叶片略厚；总叶片数为30.24～58.34 个，其中黄花菜的总叶片数明显较多，而大花萱草与科萱1 号的总叶片数基本相同 （表 3）。

盛花期，3 个食用萱草品种的花葶高为70.45～90.35 cm、花葶数为2.06～9.03 个、着花数为23.00～51.33 朵/葶，其中，大花萱草与黄花菜的花葶高差异不大但均明显高于科萱1 号，大花萱草与科萱1 号的花葶数差异不大但均明显低于黄花菜，黄花菜着花数最多、大花萱草最少（表4）。表明科萱1 号花葶相对较矮，黄花菜花葶数和每葶着花数明显较多。大花萱草花色为橘红，黄花菜和科萱1 号花色均为橙黄，3 个食用萱草品种花色均鲜艳，大片种植时景观效果好。

表3 3 个食用萱草品种的生物学特性Table 3 Biological characteristics of three edible Hemerocallis spp.

表4 3 个食用萱草品种的花期性状Table 4 Flowering traits of three edible Hemerocallis spp.

2.5 3 个食用萱草品种的花蕾性状及产量

3 个食用萱草品种的成熟花蕾长9.48～10.87 cm、宽0.97～1.94 cm，其中黄花菜的花蕾为瘦长形，其他2个品种的花蕾均为胖大形；单蕾重为3.35～9.10 g，其中科萱1 号的单蕾重明显较大，黄花菜的单蕾重略高于大花萱草；鲜蕾产量为21 954.15～35 919.90 kg/hm2，干蕾产量为3 136.31～5 131.41 kg/hm2，其中黄花菜的产量最高，科萱1 号的产量略高于大花萱草（表5）。黄花菜产量最高，可能与黄花菜分蘖能力强、每葶着花数明显较多有关。大花萱草和科萱1 号的干蕾产量也较高，均超过3 000 kg/hm2。

表5 3 个食用萱草品种的花蕾性状及产量Table 5 Flowering-bud traits and yield of three edible Hemerocallis spp.

3 结论与讨论

在冀北山区首次种植食用萱草，对3 个试验品种大花萱草、黄花菜和科萱1 号的生物学特性、适应性、物候期、生长发育规律和花蕾产量等进行了测定。结果表明，3 个食用萱草品种当年栽植成活率和越冬保存率均≥95%，在冀北山区均表现出耐旱、抗寒的特性，适应性较强；均在4 月中旬开始发芽、6～7月进入花期、10 月初开始枯叶，开花期间花色鲜艳、花期长、景观效果好；黄花菜成熟花蕾为瘦长形、干蕾产量最高（5 131.41 kg/hm2），大花萱草和科萱1 号成熟花蕾为胖大形、干蕾产量均超过3 000 kg/hm2。

3 个食用萱草品种大花萱草、黄花菜和科萱1 号在冀北山区适应性强，集观赏与食用价值于一身，且为多年生宿根草本植物品种，一年种植多年受益，可以在冀北山区小流域、坡改梯治理等生态建设工程中加以推广应用。