陶志杰，胡瑞瑞，颜成瑞，卢梦婷，贾付康

(蚌埠学院 食品与生物工程学院，安徽 蚌埠 233030)

白藜芦醇，二苯乙烯类化合物，具有预防肿瘤，降低血小板聚集，治疗动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病的功能[1]，现已在多个领域如食品、保健、临床医学、化妆品等得到应用[2-4]。白藜芦醇来源于植物体内，主要有葡萄、虎杖、花生、桑葚等。白藜芦醇是植物在受到外界胁迫时产生的植物抗毒素[5]。目前，白藜芦醇主要从虎杖、酿酒副产品葡萄渣中回收，通过优化提取工艺以获得更高的提取率[6]。

植物细胞培养生产抗癌多酚的研究是生物工程新战略。从植物细胞培养物中回收二苯乙烯可以被认为是一种新的二苯乙烯来源[7]，已有研究者对葡萄等细胞培养产白藜芦醇进行相关研究[8-9]。白藜芦醇生物合成诱集方法主要包括生物诱集和非生物诱集[9-10]。生物诱集是利用微生物侵染植物体，诱导植物体产生相关合成酶，从而合成白藜芦醇。非生物诱集是利用物理[11-12]、化学[13-14]等因素刺激植物，诱发植物产生大量的白藜芦醇。生物诱导并非所有微生物都有效果，需要通过实验寻找微生物物种。而目前发现较为有效的非生物诱导方法主要有机械力、紫外照射、超声波等作用[15]，研究表明，通过该类方法诱导植物体，白藜芦醇含量可获得数倍甚至数百倍的增长。诱集法是当前白藜芦醇合成方法的研究热点之一。本研究利用物理复合方法诱导培养花生芽组织块细胞制取白藜芦醇，并利用正交试验设计法对诱导条件进行优化，以期为花生芽组织悬浮培养产白藜芦醇提供参考。……