【作 者】王苗苗，韩倩倩

1 烟台大学，烟台市，264005

2 中国食品药品检定研究院，北京市，102629

0 引言

蚕丝是一种主要由内层的丝素蛋白和外层的丝胶蛋白组成的天然丝，是熟蚕结茧时所分泌丝液凝固而成的连续长纤维，也是一种天然纤维。丝素蛋白作为一种不溶于水的天然大分子材料，约占蚕丝总质量的75%。作为蚕丝的主体组成部分，丝素蛋白不仅含有人体必需氨基酸，对机体没有毒性、致敏性、刺激作用，而且大部分可被生物体所降解[1]。在生物医用领域，它不但与人体具有良好的亲和性，而且最重要的是，丝素蛋白在可控条件下可以实现水溶性与非水溶性的双向转化的特点，使得其可根据所需进行后期加工。丝素蛋白来源广泛，制备方法简单，根据不同的应用场合，再生和加工成薄膜、海绵、水凝胶、微球等不同的形态[2]。随着加工技术的不断改进与完善，丝素蛋白将具有更加广阔的应用前景。

1 再生丝素蛋白溶液的制备

1.1 蚕丝的脱胶工艺

有文章表明，当丝胶蛋白单独使用时，不会诱导免疫反应，而当丝素蛋白和丝胶蛋白混合使用时，会引起蚕丝蛋白的免疫原性[3]。因此，蚕丝的脱胶是丝素蛋白在生物医用材料领域应用的关键部分。由于丝素也是一种蛋白质，在对蚕丝进行脱胶过程中，往往会导致丝素的力学强度和丝素蛋白分子量的下降。因此，在蚕丝脱胶工艺中，如何选择合适的脱胶剂以及脱胶条件尤为重要。脱胶的好坏，对丝的质量和原料的制成率都有极大的影响[4]。……