陈爽

乌鲁木齐市疾病预防控制中心,新疆 乌鲁木齐 830026

为保证人们的身体健康，满足广大民众对绿色蔬菜、水果的要求，国家对蔬菜、水果农残的管控也越来越严格。对于农残的分析方法包括很多种，如色谱法，酶联免疫法，光谱法，分子印迹法等。其中最主要的是色谱分析法，此种分析技术不仅具备较高的分离效率，而且分析速度快，具有较高的灵敏性，应用范围广泛，对样本需求量少，可以在多种基体类型样品农药残留分析中应用。农药在农作物中的使用量通常介于84.6～115.1%，相对标准偏差通常为3～5%，最低定量检出浓度介于0.01～0.20mg/kg，这也是经过色谱分析所得数据[1]。本文对色谱分析法在农药残留分析中的应用进行综述，以期为残留农药分析提供参考，以保障食品安全。

1 气相色谱法

气相色谱法是色谱中发展最成熟的方法，该法灵敏度高，可以检测 ng级残留化合物；选择性好，具有高选择性的检测器，如ECD检测器对农药残留有机氯有很好的响应，而FPD检测器对有机磷响应较高，广泛应用于各类食品中农药残留的有机磷、有机氯的测定[2]；分离效能高，可分离、分析恒沸混合物及沸点相近的物质以及某些同位素、顺式与反式异构体，邻、间、对位异构体，旋光异构体等物质。有人针对滴滴涕、六六六、一些中草药的异构体含量建议用气相色谱分析法。该方法的缺点是检测中直接对组分进行定性分析时，必须要对已知的数据和相应的色谱峰进行对比，或者和光谱、质谱等方法进行联用，才可以得到直接、准确的结果。……