王安逸

尼德兰（荷兰的旧称）在成为欧洲海上强国前，一度是西班牙王国的北方行省。1566年，奥兰治-拿骚王朝（荷兰王国王室、拿骚王朝的一个支系）的威廉王子开始带领尼德兰人民反抗西班牙人的统治。经历了80多年的抗争后，尼德兰终于独立并成立荷兰共和国。

传说橙色胡萝卜的大量种植和奥兰治（橙色）王朝的威廉王子有关。

令人惋惜的是，威廉王子在反抗运动中遭遇暗杀。独立后的荷兰人将威廉尊为国父。据说，为了纪念这位英雄，当时的荷兰农民开始刻意培育橙色胡萝卜，取“奥兰治”（荷兰语“橙色”）之意。随着橙色胡萝卜逐渐遍布欧洲乃至全世界，橙色也成了今天胡萝卜的标准色调。不过，虽然橙色胡萝卜的育种年代最早的确可以追溯到16世纪，但是没有任何文献证据表明荷兰人培育橙色胡萝卜是为了纪念威廉王子。

揭开历史真相

野生胡萝卜本来大多是白色或淡黄色的。5000年前，生活在波斯高原地区的古人首次驯化了这种植物，并保留了紫色和黄色这两个品种。因为这时期胡萝卜的根部又小又難嚼，所以人们只吃胡萝卜带有芳香气味的叶子和种子。后来，这些被驯化的胡萝卜逐渐演化成两大分支：生长于喜马拉雅山地区的东方组，以及生长在中东的西方组。橙色胡萝卜很可能属于西方组。

有一种观点是，橙色胡萝卜的种子最早通过常年往来于北非和伊比利亚半岛之间的阿拉伯商人引入欧洲。根据西班牙文献，14世纪时欧洲人就开始种植橙色和紫色胡萝卜。……