王乃力 张弢

[摘 要]从武汉市一家只有六十多种零食的小店，历经十四年的经营发展，良品铺子已经成长为国内休闲零食行业的领军者。文章首先通过对良品铺子的发展背景进行描述，运用波特五力模型对相关行业进行分析，其次对新零售高端战略布局及企业的优劣势进行分析研究，对上市之后的发展策略提出了意见和建议。

[关键词]良品铺子;休闲零食;高端战略

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.05.125

1 引言

由于生产力在进步，人们的消费水平逐步提高，休闲零食被越来越多不同年龄段人群所欢迎。良品铺子依托互联网和实体店建立起来的品牌效应为其获得了大批忠实顾客，深受全国消费者的喜爱。

2 良品铺子发展背景

良品铺子以卖坚果起家，主要从事休闲食品的研发、采购、销售和营销，上市后更名为良品铺子股份有限公司。

2007年夏天，良品铺子创立还不足一周年，号称“火炉”的江城武汉迎来了酷热难熬的漫漫长夏。街头寥寥无人，良品铺子门可罗雀销量江河日下，员工离职率上升，公司出现经营危机。不久后，良品铺子门店前堆满了从海南三亚长途运来的椰子。那个时候海南的椰子还很少见，营业额逐步攀升。“椰风行动”让公司渡过了开业以来最大的困境。吸取了从前的经验教训，如今的良品铺子不断丰富着零食种类，夏季热销什锦酸奶果粒、冷饮、绿豆糕、果冻等，冬季则上新脆冬枣等应季零食，每个月都会上新不同种类的新产品，不断更新换代给消费者带来全新的口感。……