郭宇凡

（景德镇陶瓷大学，江西 景德镇 333000）

色彩是一种自然现象。从自然原理来讲，物体、人眼和光线共同运作下产生了色彩。色彩也是一种社会现象，通过漫长的人类文化历史可以看出，色彩正是人类对于自身情感和情绪的表达，特别是艺术品中蕴含着的丰富的色彩。色彩是一种载体，用于人类表达自身对于外界的认知。色彩围绕在人们衣食住行的方方面面，能从很多方面对人的生活产生影响，而最重要的是对情绪的影响，它能使人受到鼓舞，感到激动或沉着、冷静，感到热或冷，觉得压抑或愉快等等。

1 色彩心理学

色彩刺激和影响人，能引起人体一定的生理变化，同时伴随着一定的心理活动。同样，某些心理活动也会产生某些身体机能的变化。色彩心理学主要是分析不同色彩所代表的个性，以及所带来的不同的影响和心理感受。色彩心理从人的视觉开始，从感知、情感到记忆、思维、意志和符号等[7]。它的反应和变化极其复杂。通过研究分析人的心理，了解某类人群的色彩偏好。在设计中结合色彩心理学的相关理论，可以帮助设计师在不同的环境背景中为不同的人正确使用和合理搭配颜色。

2 餐具色彩设计的相关理论

2.1 色彩与视知觉

视知觉是了解人类行为的重要方式。人们通常通过形式和颜色来感知事物，整合这些特性和个人生活经历所隐含的感知特征，并最终产生一些心理感觉和情感信息。颜色感知是视觉感知的一部分。……