唐诗栋

（扬州大学兽医学院，江苏 扬州 225009）

近年来动物性食品污染及人畜共患病的安全事故频发，不利于维护公共卫生安全稳定与养殖业发展。公共卫生安全问题的发生，可威胁社会稳定与经济的持续上涨，公共卫生安全涉及到农业、卫生、食品、环境等多个领域，随着国家对公共安全卫生重视程度的增加，兽医卫生安全得到了大幅度提高，通过建立完善的兽医卫生监管与动物性食品安全风险评估体系等，确保了公共卫生的安全性发展。

1 兽医卫生与公共卫生安全的关系

从基本的概念去理解，公共卫生的管理对象是动物和人及相关事件，而兽医卫生则是动物及相关事件。公共卫生问题以医学、生物学为基础，而生物所包括的范围则是人与动植物所构成的生态系统。在实际生活中，因动植物问题造成的公共卫生事件很多，目前随着国内外各种疾病的暴发与流行，各类人畜共患病也在人群与动物中进行传播，原本被控制住的人畜共患病发病率有了大幅度提升。随着原有人畜共患病的发病率提高，新发现或重新被发现的人畜共感染病原也在不断出现，同时，伴随着各地区动物性食品安全问题的频发，都加剧了对人民健康财产的威胁隐患，因此在兽医卫生与公共卫生安全领域，需要不断提高技术研究以加强对病原体的控制。在预防人畜共患病的防控工作中，动物疫病防治是首要工作，通过加强兽医卫生工作可以有效的控制人畜共患疾病感染问题，由此可见兽医卫生是公共卫生安全体系中的重要组成环节。……