杨小龙，杨徐光

（1. 甘肃省静宁县畜牧兽医中心三合乡畜牧兽医站，甘肃 静宁 743400；2. 甘肃省静宁县城川镇畜牧兽医站，甘肃 宁静 743400）

随着人们对牛肉以及肉类加工产品的需求量在逐年增长，虽然我国的肉牛养殖已经步入了规模化的养殖领域，但我国肉牛的生产效率较低。究其原因是在肉牛的品种选择、饲料喂养、加工管理等各方面存在问题。需加以改进。

1 加强肉牛规模化养殖管理的措施

1.1 提升专业化的养殖标准同于规模化养殖的肉牛通常有肉牛的专属品种或专属品种的杂交肉牛。成熟的肉牛养殖场应该具备完整的养殖体系，拥有专业化的养殖水平，并且根据其养殖特点，分为：（1）繁殖优良种牛的纯种牛场，（2）商品牛场，通过利用先进的生产杂交技术，主要生产提供育种用的杂交肉牛，（3）肉牛育肥场，通过购买商品牛场内已经断奶的牛犊进行育肥。

1.2 专用化的肉牛品种肉牛的规模化发展需要有良好的肉牛品种，在肉牛养殖较发达的国外地区，主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、海福特牛等优良的肉牛品种，这些肉牛都是生产优良牛肉的有效品种，皆具有生产效率高、产肉性能强的优良属性。而我国目前主要的育肥肉牛品种是把本地区的品种与专业肉牛品种进行杂交获取的杂交肉牛。用于杂交的肉牛品种较多，例如，鲁西黄牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛等，西门塔尔牛属于乳牛与肉牛的兼用品种。专业化的肉牛杂交品种可以实现肉牛的规模化生产。……