张慧

（安徽皖垦种业股份有限公司怀远分公司，安徽怀远 233426）

芦笋（Asparagus officinalis L.）又名石刁柏，属百合科天门冬属，雌雄异株，宿根性多年生草本植物。雄性植株矮，分枝多，开花早，发生茎多，幼茎单重小，但产量高。雌性植株高大，分枝稀，开花迟，发生茎很少，幼茎粗大，产量略低。生产上以培养雄株为多。芦笋质地细腻，口感鲜嫩，营养丰富。据国内外研究表明，芦笋中含有大量活性物质，如芦丁、皂苷、维生素E、天门冬氨酸、天门冬酰胺、叶酸以及硒、钼、锰等多种微量元素，具有“123+1”的功效，即“一减”：减肥；“二抗”：抗肿瘤、抗衰老；“三降”：降血压、降血脂、降血糖；“一壮”：壮阳。芦笋是迄今为止唯一能用于制药的蔬菜，已经有几种以芦笋为原料的处方药用于临床，并能增进食欲，帮助消化，被誉为“十大名菜之一”“蔬菜之王”。

我国从20 世纪70 年代开始推广栽培芦笋，由于缺乏适应我国各地区芦笋栽培的品种和科学技术，造成芦笋的产量低、品质差，经济效益不高，严重影响我国芦笋产业的发展。传统的繁殖方法多采用分株繁殖或种子繁殖，但是由于芦笋的遗传性属杂合型，繁殖后代整齐度差、繁殖速度慢、株间差异大等原因，芦笋在繁殖过程中难以保持种子性状的稳定，故而经常存在减产、品质愈劣的现象。而组织培养快繁技术，可以较好地保持良种的优良性状，扩大亲本数量，缩短育种年限，且能够选择性培育出全雄植株，提高产量。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 芦笋。供试材料为安徽省蚌埠市怀远县龙亢农场一分场芦笋基地提供的丰岛芦笋嫩茎。……