摘要 随着社会的发展，食品安全问题越来越受到社会各界的重视，尤其是绿色有机和野生天然的农产品越来越受到我国消费者的青睐。基于此，调研分析了青海刚察县虫草产业发展现状，并对今后如何有效利用和保护冬草产业提出了相应的对策。

关键词 虫草产业;现状;问题;发展;措施

中图分类号：F323.3 文献标志码：B 文章编号：2095–3305（2021）11–0140–02

冬虫夏草是青海省的特色产品，历史悠久，属天然野生植物，产品利用价值高，据现代药理学研究，其产品含有蛋白质、氨基酸及人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，其性温味甘，具有补肺益肾、清热化瘀、强心降压等功效，有滋补、保健、食疗作用，也是青海刚察县域农牧民增加收入的主要经济来源。为发挥刚察县特色农业产业优势，如何协调合理开发利用虫草资源与生态保护的关系，保护这一特色产业，以带动该县该特色产业发展是目前的主要问题。

1 刚察县虫草产业发展的基本情况

刚察县是青海省海北藏族自治州辖县，位于青藏高原，被联合国教科文组织誉为世界“四大无公害”超净区之一，中国最美的十大湖之首——青海湖北岸。有6 906.4 km2绿色有机天然草，大气、水源、土壤、草原、生物等构成的生态环境和资源的污染及破坏程度轻，是一片“净土”。气候高寒，属于高原大陆性气候，年均温-0.6℃，平均海拔3 300 m，日照时间长、太阳辐射强，境内河流众多，特殊的自然生态环境衍生了大量的植物资源，丰富的植物资源为发展虫草产业奠定了天然的物质基础。……