周密 乔林

痛风曾一度被称为“国王病”。之所以有这么霸气的名字，是因为历史上很多帝王将相都饱受痛风折磨，像西方马其顿的亚历山大大帝、法王路易十六、英王詹姆斯一世、美国国父之一的本杰明·富兰克林等。不仅如此，痛风还经常“眷顾”一些社会名流，比如西方“文艺复兴三杰”中的达·芬奇和米开朗基罗，都患有痛风，还有牛顿和歌德。据说我国唐代著名诗人白居易和刘禹锡，元朝开国皇帝忽必烈也是痛风患者。

痛风富有“阶级性”的发病特点，与人们的生活习惯，特别是饮食、饮酒密切相关。“医学之父”希波克拉底就曾指出，丰富的食物和葡萄酒与痛风发病有关。王公贵族终日鱼肉海鲜、美食美酒，就容易诱发痛风发作。至于穷苦百姓，赶上收成欠佳，别说酒肉，想吃糠都费劲，痛风发病率自然就会低很多。改革开放以来，人们的生活水平比以往有了巨大的飞跃，食物中的蛋白质、脂肪、酒精含量都比过去提升很多。于是，痛风这种“富贵病”便从“王谢堂前”，呼啸冲入了“寻常百姓家”，其发病率剧烈抬升。

导致痛风的因素

“国王病”也好，“富贵病”也罢，问题是，珍馐美酒到底是怎么让人们患上痛风呢？研究发现，大鱼大肉这类高蛋白饮食，多数富含一种叫作嘌呤的大分子。而嘌呤进入人体，最终会形成尿素，通过尿液排出体外。但这个过程需要经过很多步骤，其中之一就是形成一种叫作尿酸的中间产物，而尿酸恰恰就是痛风的“罪魁祸首”。过多的尿酸会形成结晶，沉积在体内，导致痛风。……