晚餐吃什么有助于减肥

编辑同志：

我正在减肥，严格限制自己的晚餐进食量，但是感觉很痛苦，经常饿得难以入眠。请问，晚餐吃什么能有饱腹感，而且有助于减肥呢？

读者 杜莉莉

杜莉莉读者：

晚餐是肥胖者最应该少吃的一餐，克制晚餐食欲是减肥最难过的一关。其实，如果选对了食物，减肥者没必要忍受饥饿之苦。以下减肥食物，供您参考：

1.豆类

吃豆类食物能让人觉得更饱，而且有助于减肥。研究显示，吃豆类食物有助于去除腹部脂肪，秘密就在于豆类食物中含有充足的可溶性膳食纤维。专家指出，每天摄入10克可溶性膳食纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。特别提醒，吃豆类食物易胀气的人，可以选择中午吃。

2.红辣椒

新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。晚上吃红辣椒要适可而止，以免影響睡眠。

3.凉拌绿叶菜

多吃绿叶菜，尤其凉拌绿叶菜能让人少吃高热量食物。研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能少摄入12%的能量。

4.醋

专家介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因而能减少每餐摄入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200～275千卡。

5.粗粮

粗粮含有丰富的膳食纤维。如果担心不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥是不错的选择，既减肥又营养。

虽然以上食物能够饱腹并减肥，但也不可肆无忌惮地吃。另外，吃晚餐要遵守以下几点：

1.最好在晚上7点前

尽量在晚上7点之前吃完晚餐。这样在睡觉的时候可以消化完，胃里不会有积食。……