孙丹彤 译自，Vol.34，№8：7～8

陈 权 校 潘雪男 审

多年来，在家禽业的发展过程中，孵化环节一直处于使用新技术的前沿。传统上，大多数孵化场一直关注着如何利用技术来最大限度地提高种蛋的孵化率和出壳雏鸡的质量。因而，孵化过程是整个肉鸡生产系统的一个重要组成部分，不能孤立看待。

孵化场使用新技术不仅是为了提高种蛋的孵化率，而且是解决行业中某些问题，如动物福利、环境和可持续发展、无抗生素生产的一种手段。

1 孵化效率

要最大限度地提高种蛋的孵化率，需要对每个鸡种所产种蛋的孵化条件以及这些条件因种鸡年龄、种蛋大小和孵化前较长储存期而变化有一个基本的了解。

所需了解的基本参数包括不同孵化阶段的蛋壳温度、孵化期间可接受的种蛋重量或失水量、翻蛋要求和通风要求，特别是在入孵种蛋转入出雏箱前和出壳期间。

传统的研究集中在确定普通种蛋的这些基本参数上，大多数情况下，这些参数都已得到了明确的定义。如，在整个孵化过程中，当胚胎温度保持在37.5 ℃～38.0 ℃时，胚胎的发育和雏鸡质量能够达到最佳水平。

能够提高种蛋孵化率的最新技术主要在两个方面有了新的进展：

● 实时监控孵化参数，以便在种蛋水平上提供最佳帮助。

● 降低孵化器内环境发生变化的风险，使所有入孵种蛋能尽可能地置于一个接近其最佳孵化条件的均匀的环境中。

孵化器制造商继续利用先进的传感器和控制技术改进孵化器，特别是实时监测胚胎或蛋壳的温度，以及监测会影响孵化器和出雏器内二氧化碳浓度的通风情况。……