谢海刚

(周至县畜牧兽医技术推广中心，陕西 周至710400)

周至县是生猪养殖大县，是陕西省黄牛改良示范县，也是西安市畜牧业“一个板块，两个产业带，三个主产区”的重要组成部分。截止2019年末，全县已创建部级示范场1个、省级示范场6个，市级示范场16个,其中生猪标准化示范场10个。多次被省、市评为“畜禽标准化示范创建工作先进集体”。

1 猪的品种

1.1 杜洛克

1.1.1 杂交利用 杜洛克原产于美国的新泽西州和纽约州等地，分为美系和加系杜洛克。主要作为杂交父本，后代品种猪生长速度、饲料转化率及胴体瘦肉率。

1.1.2 品种评价 杜洛克猪具有生长速度快、饲料转化率高、抗逆性较强、肉质较好等优点。缺点是产子较少，繁殖力不太高，母性差，繁殖与泌乳机能易受不良环境影响。

1.2 长白猪

1.2.1 杂交利用 长白猪原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种，我国各地用长白猪作父本开展二元和三元杂交。

1.2.2 品种评价 长白猪生长快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、杂交效果好，母猪产子数较多，奶水较多，断奶窝重较高。缺点是四肢细长，易发生跛腿，易出现环境应激综合症。

1.3 大白猪

1.3.1 杂交利用 大约克夏亦称大白猪，三元杂交中常用大约克夏猪作为母本或第一父本。

1.3.2 品种评价 大白猪生长快、饲料利用率高、产子较多、胴体瘦肉率高、肉色好，适应性强。

1.4 PIC配套系猪

1.4.1 杂交利用 PIC配套系猪是英国PIC公司，经过30余年培育、具有世界先进水平的配套系猪。

1.4.2 品种评价 PIC配套系猪生长发育快、成活率和瘦肉率高,肉质细腻、质量好、对环境适应强。……