王小庆

（云南迪庆香格里拉市虎跳峡镇农业综合服务中心兽医站 674402）

畜产品质量是影响人民群众健康生活的重要环节，因此为了提升畜产品的质量，必须加强基层屠宰场屠宰检疫工作监督。屠宰检疫由两部分构成: 一是动物在宰杀前的相关检疫，主要为针对待宰动物进行的活体检查；二是屠宰过程中的同步检疫，主要是进行头、蹄、脏器及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。目前，我国基层屠宰场在屠宰检疫方面存在着设备简陋陈旧、操作不规范等诸多问题。本文阐述了基层屠宰场屠宰检疫工作中存在的问题，并针对问题提出了具体的整改措施，以供基层相关部门和工作人员做为参考。

1 基层屠宰场屠宰检疫工作中存在的问题

1.1 屠宰场检疫设备简陋

目前我国很多屠宰场是由以前的肉联厂改造而来，厂房陈旧、检疫操作设备老旧、卫生环境差，有的屠宰场仅具备一间检疫办公室甚至没有检疫专用办公室；检疫环境恶劣，没有无害化处理设备及快速检验的设备，检疫设施仅为显微镜以及检疫刀等，这些检疫设施均为初级设施，与法律法规中要求的适用于定点屠宰场检疫的设备应用深度和广度要求相差甚远，部分检疫人员甚至连初级设施都不具备，而仅凭感官来开展检疫工作。由于检疫时不具备具有细菌学检查能力的设施，导致细菌检疫工作无法正常开展，误诊问题时有发生，不仅存在引发重大动物疫病传播的隐患，严重时还可能导致社会公共卫生安全事件暴发，对畜牧养殖业的健康发展造成了巨大威胁。……