文│丁庆华［山东省畜产品质量安全中心（山东省畜禽屠宰技术中心）］

2021年是“十四五”开局之年，我国已如期完成全面脱贫、建成全面小康社会的既定目标，正在向建设社会主义现代化强国目标坚定迈进。山东省肉鸡产业也经过几十年的发展、积淀，步入由数量增长向质量提升加快转变、全面吹响高质量发展集结号的新时代。当前，正面临一些新形势、新情况，也面临新的时代任务，从业者应准确认识新发展形势，积极应对、团结一致、齐心协力，共同推进肉鸡产业迈向高质量发展。

一、准确识变，客观认识当前肉鸡产业发展形势

1.产业优势突出高质量发展有基础。山东省是肉鸡养殖生产大省，具有数量规模优势、效率水平优势、产业体系优势、起步先发优势、市场布局优势以及产业化经营优势。经过多年的发展积累，产能基础不断夯实，据统计2020年山东省肉鸡出栏20.44亿只，产肉量276.12万吨，分别占全国的18.55%和16.18%，无论出栏量还是鸡肉产量均居全国首位，鸡肉产量历史首次超过猪肉；饮水、喂料、环控、清粪等环节实现了自动化；已经初步建立起完整的产业体系和生产体系，如种鸡生产、商品鸡饲养、投入品供给、屠宰加工、冷链物流、畜牧装备、科技支撑服务体系等均已具备，为产业健康可持续发展提供了坚实的基础支撑；产业化经营发展起步较早，并在国内外市场开拓方面也有先发优势。肉鸡产业初步具备了迈向高质量发展的基础和条件。

2.短板日益凸显，可持续发展压力大。……