郑兆来

（淮南市毛集实验区焦岗湖镇农业技术推广综合服务站 232180）

“小猪怕冷， 大猪怕热” 这是养猪人间广为流传的一句俗语。 动物机体是受到自身遗传信息及外界环境共同调控的，当外界温度超过猪上限临界温度后， 猪的表面皮肤温度与外界环境温度之间温差变小，使猪通过体表散热量减少，且猪的功能性汗腺较少，主要通过加快呼吸速率来散热，因此猪的机体温度升高会使猪的代谢速率加快， 产生范特霍夫效应， 使自身产热量增加，导致体温的进一步升高，恶性循环下会使猪只的机体发生病变甚至引发猪只死亡。

1 热应激对育肥猪采食量的影响

猪在结束保育期进入育肥期后，采食量及日增重都明显增加， 此阶段的生产成绩直接关系到养殖效益。 在环境温度上升后，猪为了减少自己的产热量，会主动降低自身采食量，导致育肥猪脂肪沉积速度减缓，育肥期增加。Renaudeau 等[1]人以105 日龄，平均个体重在51.7kg 的24 头大白猪为研究对象，将试验猪分为两组，一组处于24℃的环境中，一组处于31℃的环境中。 经过10d 的饲养试验，结果发现低温环境组（24℃）的猪日增重在913g/d 左右，高温环境组（31℃）的大白猪日增重在862g/d。 高温环境在在直肠温度，皮肤温度，呼吸速率这四个指标上显著高于低温环境组（P＜0.05）。

有研究表明：猪在3～6d 的持续热应激下，采食量会发生改变[2]。 在16℃～24℃下，所处环境每升高1℃，体重在50kg 左右的猪每日采食量将大约下降8g，体重75kg 的猪采食量下降30g/d；若环境温度在24℃～32℃之间， 每升高1℃， 采食量将平均下降46g/d，体重75kg 的猪采食量下降70g/d[3]。……