李文军

（甘肃省崇信县畜牧兽医中心新窑畜牧兽医站 744200）

近年来，崇信县依托资源优势，有着丰富的牧草资源和优良的地方品种平凉红牛，在政府职能部门积极引导下，以牛为主的生态草食养殖业迅速发展起来，并成为崇信县促进经济发展的五大主导产业之一，也确定了要把崇信县建设成肉牛发展基地的经济目标，全力为全县人民奔小康推进养牛业的发展。

1 崇信县养牛业发展现状

崇信县是农业发展大县，牧草、农作物等资源丰富，生态环境较好。近年来，在政府倡导的“塬果川菜整县牛”的目标指引下，把产业扶贫、乡村振兴作为发展的切入点，依托丰富的牧草资源和牛品种资源，积极根据地方特点创新养殖模式，增加养殖数量，提高农户的经济收益。到目前为主，紫花苜蓿有5000亩，玉米7.39万亩，全株青贮玉米5万亩，青贮饲料20.4万吨，为发展肉牛养殖业提供了物质基础。我县还对地方黄牛品种经过多年的培育，逐渐形成了对当地环境适应性较强、体格高大、肌肉丰满、屠宰率较高的崇信红牛品种。此品种的肉质鲜嫩，有明显的大理石花纹，所产牛肉中高档牛肉所占的比例为屠宰前活重的9%，是生产高档牛肉的好品种。为保持优良的品种特性以及为农户提供种源，我县建立了红牛种群扩繁基地繁育场，并建有配套的实验设备设施。还根据农户的经济状况，积极帮助他们开展“因陋就简、科学养殖”的饲养模式，利用废弃的窑洞自己开展生态养牛，截至2019年，全县牛存栏量高达6.8万头，已经建有40多个养殖小区，10头以上的牛场有1900多户，小型分散的养殖户较多，有4000多户。……