王 尧 边艳新

（1 山东第一医科大学（山东省医学科学院），山东 济南 250062；2 山东第一医科大学附属省立医院，山东 济南 250062）

甲基乙二醛（methylglyoxal，MG）是通过人体内糖酵解过程产生的一种有毒的副产物，属于羰基化合物且活性较高，经非酶催化过程而产生，是磷酸二羟丙酮和甘油醛-3-磷酸的中间体。MG参与蛋白质和核酸的修饰过程以及参与诱导细胞凋亡过程，其通过结合DNA眯基的残基端发生关联反应，形成DNA-蛋白质产物，致使DNA的双链断裂、抑制DNA合成，产生强烈的细胞毒性，从而导致细胞凋亡和组织损伤[1-2]。近年来，许多研究者发现MG已经与多种疾病的发生、发展有密切的联系，成为当前国际学术界的热门课题和研究方向。越来越多的研究证实MG和糖尿病的发生存在一定的关联性，但目前国内在研究MG领域方面学术成果较少，少有MG的研究论文及评述，因此本文就目前国内研究MG的现状与多种疾病的关系进行综述。

1 MG的产生来源和基本代谢途径

MG也称为丙酮醛，其含有两个羰基，因此性质较为活跃，易被氧化。其产生于糖酵解的过程中，作为非酶糖化反应中间体广泛的存在于人体各个组织和器官中。MG的产生主要有两种方式：①通过外源性摄取食物获得MG。目前很多食物都含有较丰富的MG，如高糖食物、咖啡以及奶酪等均含有较高的MG，通过人体摄入进入到组织器官和血液当中，改变体内的MG含量；此外在食物的加工和制作过程中由于生产工艺或者储存条件不当引起一些食品变质，同样也会增加MG的产生。……