★ 洪滔 毛慧佳 卡吾赛尔·买买提江 王可馨 罗小玉 刘龙华 刘依玲 董林杰 李姗姗 谢彬 钟毅 钟凯琼 刘志勇（江西中医药大学 南昌 330004）

《新唐书》和《元和郡县志》记载，唐朝时虔州向朝廷进贡的贡品主要是来自宁都的纻布（苎麻布）和兴国九山的生姜(贡姜)。唐宪宗李纯元和（806—820）年间从开始栽种,然后选定为贡品到现在有着1 200年以上历史。九山生姜是江西名特蔬菜之一，为兴国县留龙乡(现社富乡)九山村古老农家品种,株高一般70~90 cm，分枝较多，茎秆基部带紫色有特殊香味，叶披针形、绿色，根茎肥大，姜球呈双行排列，皮浅黄色，肉黄白色，嫩芽淡紫红色，粗壮无筋，纤维少，肉质肥嫩，辛辣味中等，品质优质，入菜不馊，耐贮耐运，有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜如藕，一家炒菜满村香”之美传［1-2］。

但是近期以来，九山生姜由于出产于偏远的山区、栽培技术相对落后和当地商品经济不发达，面临诸多困难。九山村是江西省人民政府办公厅关于做好“十三五”规划扶持贫困村工作的通知中的重点帮扶村镇［3］，在党的扶贫政策的支持下，经过乡政府和蹲点领导的持续努力，九山生姜产业得到一定的发展，种植面积有所增加，九山村也在2019年底达到脱贫的标准，但是，如何更好的发展九山生姜的产业，带领九山姜农走向小康不返贫，尚需要在生姜现代种植和生姜应用范围拓展和加工利用产业上持续发力。2018年我校“姜暖华夏”项目组把九山生姜发展做为大学生青年红色筑梦之旅项目和大学生创新创业项目的内容开展相关活动［4］，为了更好地帮扶九山进行生姜开发和发展，对九山生姜状况和发展情况进行了调查，现报告如下。……