王 璐

金银花为常用中药饮片，属于忍冬科植物，药用部位为植物的干燥花蕾或带初开干燥花，成品性状为细长鼓锤状花蕾或花序，花蕾稍微弯曲，花序为单朵，表面呈绿白色或淡黄色，花冠为筒状，在花冠上部稍微开裂，偶有开放的花，花蕾为二唇状，气味清香、微苦，具有发散风热、清热解毒的功效[1]。不法商贩唯利是图，在利益的驱动下掺伪增重，直接影响人们对中药的信心，同样也让人民群众的用药安全面临极大挑战，如不改变将会摧毁整个中医药产业[2]。在以往的报道中金银花掺杂白矾水、芫花、食盐的情况，为了保证临床用药安全，本研究综述金银花掺假增重的鉴别方法，为验收金银花中药饮片掺伪行为提供方法。

1 掺伪鉴别

1.1 高糖水金银花中药饮片表面喷洒高浓度的蔗糖水，经过拌均，晾干后，分装。正品金银花中药饮片质地较轻，柔软且干燥，掺杂高糖水的伪品颜色较深，质地较脆，容易碎，容易吸潮，在吸潮后有黏腻感，且口尝有甜味[3]。形状上色泽深暗，味微甜，容易在吸潮后发生霉变，容易招引蚂蚁，可通过旋光计进行理化鉴别，掺高糖水伪品旋光度为+66.5°，也可用水煮沸30 min，缓慢滴入碱性酒石酸钠试液，会出现红色沉淀。

1.2 蜜糖水掺假蜜糖水与高糖水的方法相似，在表面喷洒高浓度蜜糖水，经过拌均后晾干。伪品用手抓起紧握可成团，有黏手感，成团后极缓慢的松散开，颜色较深，口味偏甜。

1.3 黄豆粉金银花中药饮片中掺入经过炒熟的大豆细粉，掺假的伪品呈黄白色，质地较硬，用手抓起后有粉状附着物，口尝后有豆腥味，取样品细粉用水合氯醛溶液透化装片后，在显微镜下观察能够观察到大豆种皮的哑铃状细胞特征[4]。……