孙伟中 岳 红 孙海印

(1河南省蚕业科学研究院，河南郑州 450008; 2南召县四棵树乡人民政府，河南南召 474669)

众所周知，蚕桑产业和食用菌产业都是以其投资少、周期短、见效快、技术好学易掌握、经济效益比较好等优势，深受农民朋友和从业人员的青睐，但是蚕桑产业和食用菌产业都存在季节性强、设施闲置时间长、从业人员赋闲时间长、收入低且不稳定等不利因素，制约了产业的发展。蚕桑产业和食用菌产业如何发展，能不能把2个产业进行深度的融合发展？由于蚕桑产业的季节性较强，养蚕大棚一般在当年的10月中、下旬到翌年4月上、中旬都会闲置不用，而养蚕大棚是农民投资较大的固定设施，闲置浪费十分可惜。另外，桑园夏季伐条和冬季剪梢产生的大量桑树枝条大都废弃，浪费十分明显，据测算，一般成林桑园每667 m2每年夏伐后可获得700～900 kg的桑树枝条，冬天剪梢还可收获300～500 kg的桑树枝条，如不加以很好地利用实在可惜。桑树枝条可以作为栽培食用菌的主要原料之一，并可以利用闲置期的养蚕大棚栽培食用菌，这样能很好地解决目前栽培食用菌原料紧缺的压力，缓解菌林矛盾[1]，既使多余的桑树枝条变废为宝，同时又使养蚕大棚和小蚕共育室得到充分利用，从业人员综合经济效益明显，从而较好地促进了产业的发展，可以说是一举多得。

羊肚菌形似羊肚，因而称为羊肚菌，也称为羊肚蘑，羊肝菜，编笠菌，羊肚菌外形独特，口感柔嫩，香气浓郁，风味独特，营养相当丰富，是“良好的蛋白质来源”，享有“素中之荤”的美称[2]。……