高职扩招背景下教学模式改革探索和研究

2021-03-27谢涵杨伟倩黄莲黄欢

科学与生活 2021年34期

谢涵杨伟倩黄莲黄欢

摘要：高职百万扩招方案的实施在深入推进高职院校加强类型教育，促进各类别群体的求学和就业发展的同时，也为新时代高等职业教育人才培养提出新的要求。高职院校要深刻认识教学模式改革的重要意义，转变传统职业教学理念，积极推进新式专业教育教学形式和方法;加强与行业企业沟通，共同协作办学，确保扩招学生专业素养的培育;积极完善教学范式改革，以保证高等职业院校能够为国家、为社会、为企业提供强有力的人才支撑。

关键词：高职院校;百万扩招;教学模式

为缓解当下就业压力，适应经济结构转型，解决高技能人才短缺等突出问题，2019年3 月5日，政府工作报告提出了高职扩招100万的政策。次年政府工作报告也指出，我国今明两年职业技能培训达3500万人次以上，高职院校扩招生源200万人。高职扩招主要为退役军人、下岗职工、农民工以及应届高中、中职毕业生“四类生源”提供学历和技能双重提升的机会，此举可大量潜在的劳动力转变为高端技术技能人才，增加我国人才储备，平衡人力资源市场供给，促进各类人员得到更高质量的就业[1-2]。这一政策在为高职院校丰富生源类型，扩大招生数量，促进高职院校发展的同时，也为高职教育带来了一定挑战。如何在扩招背景下发展高质量的教学成为高职院校面临的重要课题。因此，高职院校应该转变自身发展理念，积极探索教学模式改革路径，确保高质量地完成扩招任务，培养出能够支撑我国经济结构转型的复合型人才，助力经济高速发展。

一、高职院校扩招学生的学情分析

高职扩招政策为我国职业教育的发展带来了新的机遇，对有效推进职业教育大众化意义重大。教学对象的变化和政策的调整，促使高职扩招学生学情呈现出新的特点。目前，学情特点主要体现在下列几个方面。

第一，高职生源更为复杂。与扩招之前的高职院校生源相比，学生背景呈现多元化的特点，除高中、中职院校应届毕业生之外，退役军人、在职职工、往届毕业生等也成为了高职生源中重要的组成部分;第二，学生储备的知识结构呈现出明显的差异化特征。因其受教育经历和学历背景的差异，导致学生具备知识结构也呈现出了明显的差异性，部分扩招生虽然没有经历过高等职业教育，却已经取得相关专业的职业资格证书以及各类等级证书等，这是此次扩招过程中学生学情所呈现出的新特征;第三，扩招学生就读方式难以统一。与传统学生就读模式而言，扩招学生对于学习方式选择更为重要。在职人员因自身工作限制而无法进入学校参与集中授课，这为高职院校整体教学安排带来新的挑战;第四，学生的学习需求呈现出个性化的特点。这一学情主要是因为扩招学生个人知识结构的差异所致，如在相关行业内已经具有丰富经验的学生，更希望通过高职教育填补自身专业理论知识的欠缺，促进自身知识结构的系统化，而不具有相关专业知识的学生则需要专业理论知识与专业实践素养两方面的共同提升，类似学习需求的个性化，则要求高职院校能够合理的进行应对，对教师的教学模式提出更高的要求。根据重庆旅游职业学院2019级烹调工艺与营养专业扩招调查分析，扩招学员中，90% 学员属于在职类型，或有相关企业背景，年龄分布在20-45 岁之间，分布在 20-35 岁占据70%。可以看出，有相关专业工作经历的扩招学员对理论知识专业技能的学习存在较大的需求。不论是下岗工人、民工还是退役军人，对于专业技能和理论基础的学习都有相当大的比例要求，希望能够通过学校或者是专业培训机构，来提升自己的学历或专业技能水平。

二、高职院校百万扩招的现实困境

百万扩招方案实施下，多樣化生源进入高职院校，造成院校人才培养措施、师资力量和教学模式等难以符合不同层次的学习需求。

（一）高职院校“超负荷”与“保质量”存在矛盾。

百万扩招背景下，面对多元化生源，高职院校师资力量、教师知识结构和实践操作能力存在较多的不足之处。高职扩招带来的“超负荷”与保持高素质人才培养标准不降之间的矛盾，是高职院校扩招后人才培养工作面临的首要矛盾[3]。目前高职院校教师整体结构编制较少，随着学生人数急剧增加，现有教师人数难以完成扩招后的教学任务，未能达到高校师生比的标准。同时，高职院校对于双师型教师的缺乏，不符合现代化高职院校发展的实际需求。在教学模式上，高职院校教师普遍采用传统教学方式，对于先进信息技术的应用较为欠缺，容易造成教学效果不佳。关于国家百万扩招政策的宏观解读，高职院校教师难以从全局上掌握其重要性，对政策出台的相应背景和高职院校的教育发展趋势缺乏全面正确的了解，进而缺少百万扩招急迫性的思想意识，未能有效结合百万扩招实际情况对教学模式进行创新和完善。

（二）学员需求存在差异。

高职院校因多样化生源，扩招学生在学习需求上存在较大差异，需要教师采用多层次的人才培养方案进行针对性的教学，提升教学质量[4]。目前，高职院校现有人才培养方案不能有效适应扩招学情，缺乏针对性和差异性，对于多元化生源的学习需求难以有效满足。大部分高职院校对扩招学生的专业教学内容仍采用统一模式，没有增设针对性专业课程以及适当地调整和优化专业课程。专业课程基本采用线上教学模式，教学效果无法有效评估。百万扩招背景下，部分招生专业实操性较强，依托现有教学模式很难实现预期教学效果。例如，烹调工艺与营养专业课程体系主要为理实一体化教学，注重学生的实操练习。对于在职扩招生而言，因线上学习方式的特殊性，学习过程中很难有效地完成实操练习，从而影响人才培养效果。

三、扩招背景下高职院校教学模式改革措施

（一）因材施教制定个性化教学方案

高职院校扩招背景下，根据学情分析，扩招生与应届生对职业精神、职业素养、职业技能要求存在差异。制定百万扩招生源教育教学个性化方案是实施专业化学生培养、具体安排教学任务的基础。在高等职业教育教学中，教育工作者为达到培养“标准不降”的目的，培养出符合社会发展需要的专业性人才，应积极对教学模式进行改进和完善，以传统教学模式为基础，制定出个性化教学方案[5-6]。在传统职业教学中，学生素质相对统一，在教学教法上，一般采取一刀切的教育方式。在面临百万社会人士新生入学，高职院校必须在专业化教学中有效实现专业人才培养的目标。高职院校扩招专业组织调查小组对生源的文化基础、知识结构、从业经历、职业技能、教育经历、学习要求等多个方面进行全面的调查，结合数据分析结果进行个性化专业教育教学的方案制定。在方案制定中，专业应结合新颖的教育教学方法，比如翻转课堂教育教学法、线上线下结合教育教学法等。通过生源研究和新颖的教育教学法达成扩招背景下，高等职业院校专业教育教学的目的。以烹调工艺与营养专业为例，因本专业对学员实操能力要求较高，在线上线下教学过程中更注重学生的实操反馈。

（二）转变教学模式，建立有效学习场域

在高职扩招背景下，传统教学模式正被新型教学方法替代。传统教学模式重视集体教学，该模式对于相似性特征较高的学生易达成教学目标，然而对于生源结构复杂、学生间基础差异较大的群体，则带来巨大挑战。为完成专业人才培养目标和课程教学目标，高职院校将以教为主的教学模式向“教学做”融合的新型模式转变，构建高效的学习情景，精准匹配各类学习者就业需求[7-8]。教学模式上以构建“教学做”贯通融合的教学模式为主。教师作为知识和技能传授的主导，应依据学生知识基础、学习目标进行分类教学，努力在教学过程中建立平等互动的教学关系;学生则通过自主学习深度参与知识及技能的生成过程，培养学生自主学习能力和研究能力，促进学习目标达成;在课程设置上高职院校应由理论课程向实践课堂倾斜，增大学生实操训练的强度，强化工匠精神的培养。培养过程中，教师角色由知识和技能的传授者转变为学习资源的提供者和学习活动的参与者，引导学生进行自主学习。积极邀请行业大师协同参与“教学做”的全过程。同时扩招课程教学中，高职院校利用人工智能等互联网技术，可以有效解决传统教学方法与多样化学习者特征之间的矛盾。对于扩招生源，很难实现全日制集中组织教学，高职院校要利用远程教育和网络教育资源，积极与本行业企业、兄弟院校共同搭建实用型网络教学平台与学习空间，整合校内外优质教育资源，以慕课、微课等信息化教学方式拓宽学生学习空间，突破区域位置和时间的限制，实现教师开放式教学和学生个性化学习。以烹调工艺与营养专业为例，在扩招学生教学实施过程中，专业老师更多地采用了翻转课堂的形式。翻转课堂是在传统教学基础上进行改革，弥补传统教学时间与空间局限的不足。在课程构成上翻转课堂同传统教育教学模式基本相同，由三个部分构成，不同点在于课前预习、课堂授课以及课后复习的教学方式不同。翻转课堂课前预习和课堂中知识点的讲授由学生自学完成，授课方式为教师提前将课程相关的内容及影像资料，通过超星学习通、智慧职教等学习APP提前传送给学生，或者学生通过观看视频讲座等进行自主学习。课中课程内容设定以答疑解惑及课堂讨论为主，老师将检验学生的自学效果及重点内容的梳理。课后，老师根据学生规划的学习内容，通过运用讲授法及协作法满足学生的学习需要，促成学生个性化学习。在高等职业院校扩招中，上述教学手段的引入，可极大地帮助学员根据自身的实际情况选择授课模式，可以参与全日制课堂学习，也可利用业余时间，以教学资源库，在线课堂为载体完成学习任务。上述模式可实现工作与学习的结合，充分满足学生的学习愿望。在烹调工艺专业扩招学生课后调查发现，90.4%的学员能有效适应翻转课堂的教学方法。该教学方式的灵活性有效解决了扩招学员上课时间的局限性。从课后掌握情况来看，该专业中96.5%的学生能达到专业基础课程教学目标，96.2%的学生能实现专业核心课程教师的既定要求。

（三）针对部分专业积极融入现代学徒制

2014年我国教育部正式启动国家级现代学徒制的试点工作，师徒制的培养模式日益成为专业技能传授、隐性知识传播和工匠精神传承的必然选择。师徒制是指在实际生产过程中师徒之间通过口传手授的形式进行技能传授，其基本特征是将教学内容以专业实践的方式进行组织，师傅围绕相关的行业规范及相关的技术经验开展教学，学生主要学习相关的专业技能，其最大特点是在实际操作中开展专业知识的教学，通过实际操作相关任务获得专业经验技能[9-10]。百万扩招背景下，大部分学员无法进行脱产学习，有工作和技能学习的双重任务，现代学徒制将更好满足这部分学员的真实需求，在工作的同时也能兼顾专业学习。烹饪技术的快速发展，使得烹饪类职业需求的技能和知识面也越来越宽泛，这要求从业者能够有适当的技能拓展面，同时对职业培训学校考核标准提出了更高的要求。调查显示，社会学员中，倾向于采用案例分析教学的响应程度占 17%;实验实训占据21%，时间观摩占据 16%。正是因为社会学员有一定的职业背景，对技能和理论靶向更加明确。对烹调工艺与营养专业的教学而言，为学生更好地掌握烹饪技巧，仅教授学生专业知识是远远不够的，要想培养出专业技能突出的烹饪大师，在教学过程中应采用工学结合的师徒制进行训练，在师徒制培养過程中，形成师傅、教师、企业领导的角色复合，学徒、学生、企业员工的角色合一的现代师徒制人才培养模式，在教学过程中融入多种实践教学手段，如跟岗实训、顶岗实训、项目实训、角色转换实训、职业现场体验等，以期学生在学习过程中不仅可学习到专业的知识技能，还能从师傅身上得到职业能力的借鉴，了解本行业的相关情况及规则，传承师傅在职业道德方面积极向上的正能量，达到专业理论，专业技能和职业能力三重提升。同时师徒之间的交流即可以在上课时间进行，课后学生也可积极地向师傅请教。建立现代学徒制有助于融合企业与学校之间的紧密联系，推动职业教育的发展，促进经济发展，利于地方经济结构改变和转型。现代学徒制能够有效打通、拓宽技术人才培养和成长通道，对职业教育体系起到教好促进作用，同时也是深化产教融合，推进工学结合的有效途径之一，其也是全面实施素质教育，提升职业技能，培养职业精神，培养学生创新精神，实践能力和社会责任感的重要举措之一。

四、结语

在百万扩招背景下，高等职业院校教学模式改革研究是时代所必需，是我国经济发展所必需，是实现国民高就业率所必需。因此，高等职业院校必须积极开展扩招专业教育教学改革，在教学中，引导教师转变教学理念，积极推进新颖的专业教育教学形式和方法;积极与行业企业沟通，共同协作办学，确保扩招学生专业素养的培育;积极完善教学改革，以保证高等职业院校在百万扩招的背景下能够为国家、为社会、为企业提供强有力的人才支撑。

参考文献

[1]龙海，张亮，熊景鸣. 百万扩招背景下高职院校人才培养模式改革探索[J]. 机械职业教育， 2020（9）：7.

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[3]杜鹏飞. 扩招背景下高职院校教学改革发展研究[J]. 山西财政税务专科学校学报， 2021.

[4]葛骏. 高职扩招百万政策下的机械制造技术课程改革探究[J]. 农机使用与维修， 2020（6）：1.

[5]郭健. 高职扩招背景下中药专业的学情分析及教学实施策略的分析[J]. 2021.

[6]惠芳范，宁田. "扩招"背景下高职院校教学改革发展策略浅析[J]. 现代教育论坛， 2020， 3（9）：10.

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[8]梅木青，焦爱新. 高职院校应对"百万扩招"的教育教学改革研究[J]. 黄冈职业技术学院学报， 2021（4）：60-64.

[9]赵威，孟凡钊. 现代师徒制背景下高校烹饪专业学生职业能力培养研究[J]. 现代商贸工业， 2021， 42（26）：2.

[10]李文武. 青岛酒店管理学院烹饪专业"师徒制"人才培养模式研究[D]. 青岛大学， 2012.

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