陈伟

每天吃12种以上食物，一周至少吃25种以上食物

对抗外界侵袭，人体有三层防御墙。第一层防御墙是皮肤和身体表面黏膜。它们能够挡住外界大约90%的病毒和细菌。如果病毒不幸进入体内，身体会启动第二层防御墙，通过黏膜分泌黏液以及吞噬细胞，把外界病毒大多消灭掉。当个别病毒进入机体甚至细胞内后，人体会启动第三层防御墙，由细胞内物质产生抗体，通过抗体把病毒去除。

这三道防线的牢固程度决定了机体免疫功能的强弱。

而这三层防御墙是否牢固与日常饮食息息相关。因为黏膜分泌的黏液以及细胞产生的抗体都是蛋白质。蛋白质是构成机体抵抗力的基础，而蛋白质从哪儿来？必须靠吃饭才能得来。

那么，怎么吃才能增强我们的机体免疫力呢？

1.保持健康的一日三餐。疫情期间，很多人宅在家里。在此，特别提醒大家，宅在家里也要规律生活，不熬夜，保证健康的一日三餐。这里强调一下，要想保住抵抗力，不能减餐，早、中、晚餐都要吃。

2.每天要保证4大类食物。每天至少要吃4大类食物：谷薯类也就是粮食类，蔬菜水果类，优质蛋白质食物类，油脂类。

3.每天要保证12种以上食物，一周至少要吃25种以上食物。这种饮食习惯，目前被认为是一种营养较均衡，能够增强抵抗力的良好饮食习惯。

總之，每天这样安排饮食就对了：

1.主食。每天吃3两以上1斤以下，最好粗细粮搭配，如大米、白面配部分红薯、山药、芋头、土豆等。

2.蔬菜水果类。每天吃1～2斤，既补充人体所需维生素，又补充人体所需膳食纤维。……