●任小亲 郑 峰

沈宗国教授乃福建省名老中医，其长期从事临床诊疗及带教工作，具有丰富的临床经验。沈教授时常鼓励学生，选择中医事业，应多了解中国优秀古典文化，而《红楼梦》一书涉及丰富的中医医理、中药方剂、食疗养生的理论，具有一定的参考价值。沈教授认为《红楼梦》中关于体质理论的描述值得深入研究，故从饮食角度出发，分析林黛玉、史湘云的中医体质差异，从而说明饮食偏嗜在体质判断上的借鉴意义，并以此启发学生的中医思维。笔者有幸聆听其教，故简要总结如下，以飨同道。

1 酒甘辛热，怡情爽志

酒在中国具有悠久的历史。《灵枢·营卫生会》言：“酒者，熟谷之液也，其气悍以清。”[1]酒乃由五谷精华发酵而来，其气轻清趋上，剽悍刚猛。《名医别录》对酒的性味功效做了精炼概括：“味苦，甘辛，大热，有毒；主行药势，杀邪恶气。”[2]酒具辛温大热之性，入于躯体，外可达皮肤经络，内可达五脏六腑。正因如此，酒于起疴疗疾中具引经向导之用，其气无所不到，其热可驱诸寒，其力可化宿瘀。故而酒之功用，受到历代医家的肯定。

然而，酒亦非尽善尽美，《本草蒙筌》谓其曰：“虽然佳酝常称，犹有狂药别号。”[3]李时珍在《本草纲目》论及酒时曰：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”酒之性味辛温大热，酒之趋向无所不达。耽于美酒之酒客，因酒之偏性雄烈，过服则升火动痰，扰及心神；因酒之禀性纯阳，浸淫则煎熬阴液，耗气伤血。由此可见，酒实乃损益兼备之品，对于体质影响很大，饮之不可不慎。……