张德红

（坡妹镇人民政府，贵州册亨县 552201）

1 前言

牛肉具有高纤维、低脂肪的特点，符合当前社会发展形势下人们的食用需求，牛肉也位于我国居民肉类消费种类第三名，因此为了更多的创造经济收益和社会价值，需要针对肉牛饲养的科学规律进行探讨，提升管理技术水平、促进肉牛整体行业提升。

2 肉牛饲养环境的优化路径

2.1 合理划分牛场区域

我国正处于市场化经济快速发展的重要阶段，牛肉的市场需求也分为不同档次，因此要根据市场趋势及变化合理划分牛场区域，在牛场的选择上要注重其自然环境以及污染程度，保证有充足的水源供应，将牛场按照生活区、投喂区、隔离区以及污染物处理区等进行划分。其中生活区要设置在上风方向，与其他区域要有有效的隔离手段，污染物处理区主要是处理牛场排泄物，要单独设置排污通道，相关工作人员要进行消毒后方能进场，保证将污染源隔离在牛场之外，为牛场创造健康环境。

2.2 牛舍环境要求

肉牛本身具有较高的抵抗力，但是由于是集中饲养，要充分注重牛舍的环境，建议牛舍之间保持不少于15m的距离，注重牛舍内的温度及湿度，在有条件的情况下可采用机械投喂，为防止人类携带的病菌传染肉牛。另外牛舍要在其周边为肉牛建立相应的运动场地，保证肉牛能够得到充分锻炼，以此促进其肉质提升，同时也建议在牛舍休息区设立饮水池、毛刷器以及按摩器，可为肉牛成长创造更加健康的环境条件。……